Лапша из цуккини с арахисовым соусом и говяжьим фаршем

Кабачки с говяжьим фаршем — классическое сочетание, но эта лапша из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом — это веселая идея! А это нестандартная идея для лапши из цуккини с арахисовым соусом.

PIN Лапша из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом, чтобы попробовать позже!

Теперь осталось совсем немного времени, и цуккини будут в изобилии в саду или на фермерском рынке. Вот тогда я и думаю о том, чтобы приготовить лапшу из цуккини для легкого блюда. А лапша из цуккини (еще ее называют Zoodles) сейчас гораздо более популярна, чем когда я придумал этот рецепт лапши из цуккини с арахисовым соусом и говяжьим фаршем .

Рецепт был вдохновлен изобилием цуккини и воспоминаниями о ближневосточных говяжьих и хумусовых питах, которые были такими вкусными. Острая говяжья смесь в этом рецепте очень похожа на тот, и в нем также есть лук и много рубленой свежей зелени. Если вы ищете что-то, что можно приготовить из цуккини и говяжьего фарша, и вам нравятся ближневосточные вкусы, я надеюсь, вы попробуете это!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

(Это всего лишь список ингредиентов; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или воспользуйтесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, и вы сразу перейдете к полному рецепту.)

• чесночный порошок
• соль и свежемолотый черный перец
• молотый тмин (партнерская ссылка)
• Греческий орегано (партнерская ссылка)
• Петрушка сушеная (партнерская ссылка)
• сушеная мята
• Говяжий фарш
• оливковое масло (плюс еще по мере необходимости)
• лук
• свежевыжатый лимонный сок, я использовал свежезамороженный лимонный сок
• мелко нарезанная свежая мята
• мелко нарезанная свежая петрушка
• зеленый лук для украшения, по желанию
• Арахисовое масло Adams 100% Natural (партнерская ссылка) или другое сливочное арахисовое масло с низким содержанием сахара
• Соус тахини (партнерская ссылка) (или используйте только арахисовое масло)
• Подсластитель на основе архата (партнерская ссылка) или другой подсластитель по вашему выбору
• молотый чеснок или измельченный чеснок (партнерская ссылка) из банки
• соевый соус или безглютеновый соевый соус (партнерская ссылка)
• Соус Шрирача (партнерская ссылка) или используйте другой острый соус по вашему выбору.
• цуккини
• свежие зубчики чеснока

Можно ли приготовить лапшу из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом без тахини?

В этом рецепте мне нравится, как слегка пряный арахисовый и тахинный соус оживляет вкусы говядины, а также отлично сочетается с лапшой из цуккини. Мне нравится соус тахини (партнерская ссылка), ближневосточная кунжутная паста, но не волнуйтесь, если у вас ее нет; просто приготовьте соус из одного арахисового масла, и он все равно будет замечательным.

Насколько низкое содержание углеводов в лапше из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом?

Этот вкусный рецепт лапши из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом содержит около 11 г чистых углеводов на порцию.

Как лучше всего приготовить лапшу из цуккини?

Существует множество различных приспособлений, которые можно использовать для приготовления цуккини или лапши из цуккини, но я большой поклонник Spiralizer (партнерская ссылка). Если вы не хотите вкладывать деньги в спирализатор, посмотрите мой пост о трех способах приготовления лапши из цуккини и других овощей. Независимо от того, какой метод вы используете, обязательно сделайте продольный надрез посередине цуккини, прежде чем начнете делать лапшу, иначе у вас получится одна длинная лапша! Во многих магазинах также продается уже готовая лапша из цуккини, если вы хотите, чтобы это было еще проще!

Как приготовить лапшу из цуккини?

Лапша из цуккини хороша в сыром виде, но для этого рецепта и многих других я предпочитаю ее слегка приготовленной. Вот шаги, которые я использую для ее приготовления:

1. Разогрейте несколько столовых ложек оливкового масла на среднем огне в самой большой сковороде, которая у вас есть.
2. Добавьте несколько зубчиков чеснока и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты. (В китайской кулинарии это называется «приправить масло», но этот прием отлично работает и здесь.)
3. Будьте осторожны, не допускайте потемнения чеснока. Уберите его, как только почувствуете запах чеснока.
4. Добавьте в сковороду лапшу из цуккини и обжаривайте на сильном огне, помешивая, пока лапша не начнет размягчаться (около 2 минут).

Подготовка говядины и трав для лапши из цуккини с арахисовым соусом и говяжьим фаршем:

(Следующие два раздела представляют собой лишь краткое изложение шагов рецепта; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или, если вы воспользуетесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, она перенесет вас непосредственно к полному рецепту.)

1. Измельчите вместе чесночный порошок, соль, перец, молотый тмин, греческий орегано (партнерская ссылка), сушеную петрушку и сушеную мяту, чтобы приготовить смесь специй.
2. Обжарьте говядину на сковороде с антипригарным покрытием, приправив смесью специй.
3. Когда говядина будет почти готова, отодвиньте ее в сторону, при необходимости добавьте еще немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук.
4. Затем смешайте острую говядину и лук, добавьте воду и лимонный сок, варите на медленном огне около 5 минут, а затем держите в тепле на медленном огне, пока готовите лапшу и соус.
5. Смешайте подогретое арахисовое масло, тахини (партнерская ссылка) (или больше арахисового масла), теплую воду, лимонный сок, подсластитель, пюре из молотого чеснока, соевый соус и соус Шрирача (партнерская ссылка) по вкусу, чтобы приготовить соус.
6. Нарежьте большое количество свежей мяты и петрушки.

Приготовление лапши из цуккини и сборка лапши из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом:

1. Обязательно сделайте продольный надрез, проходящий через половину цуккини! Если вы этого не сделаете, то получите одну длинную лапшу!
2. Используйте Spiralizer или один из моих других трех методов приготовления лапши из цуккини, чтобы приготовить зудлс. Я предпочитаю более толстую настройку лапши на Spiralizer для этого рецепта.
3. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и очень быстро обжарьте зубчики чеснока, чтобы приправить масло. Удалите чеснок и выбросьте.
4. Добавьте лапшу и готовьте на сильном огне 2-3 минуты или пока она едва начнет размягчаться. Не пережарьте!
5. Добавьте измельченную мяту и петрушку в теплую смесь с говяжьим фаршем.
6. Перед подачей разложите лапшу по четырем мискам; сверху каждой положите четверть острой говяжьей смеси, обильно полейте соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком по желанию.
7. Подавайте сразу же и наслаждайтесь, ВКУСНЯТИНА!

Еще больше вкусной низкоуглеводной лапши из цуккини:

Ознакомьтесь с моей коллекцией кето-рецептов лапши из цуккини, чтобы приготовить еще больше вкусных блюд с лапшой из цуккини.

Рекомендации по низкоуглеводной диете / низкогликемической диете / диете Южного пляжа:

если вы используете натуральное арахисовое масло и одобренный подсластитель, все ингредиенты в лапше из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом должны быть одобрены для низкоуглеводных диет, а также они отлично подходят для любой фазы оригинальной диеты Южного пляжа.

Найдите больше рецептов, похожих на этот:

Используйте Spiralizer Recipes, чтобы найти больше рецептов, похожих на этот. Используйте Diet Type Index, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вам также может понравиться следить за Kalyn’s Kitchen на Pinterest, Facebook, Instagram, TikTok или YouTube, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические заметки по этому рецепту:

Этот рецепт лапши из цуккини с говяжьим фаршем и арахисовым соусом был впервые опубликован в 2016 году. Последний раз он обновлялся дополнительной информацией в 2024 году.