Пряные фаршированные яйца (с чипотле и лаймом)

Я делала много вариаций фаршированных яиц, но эти острые фаршированные яйца (с чипотле и лаймом) — одни из моих любимых! И вы можете сделать их более или менее острыми, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Прикрепите PIN-код к острым фаршированным яйцам, чтобы попробовать их позже!

В мире, должно быть, есть тысячи рецептов фаршированных яиц, но один из моих любимых — это эти острые фаршированные яйца (с чипотле и лаймом) . Что вы думаете о звучании фаршированных яиц, которые немного острые с этими юго-западными вкусами? 

А этот рецепт вернулся в архив моего блога со старой фотографией, которая была размытой и не передавала, насколько они хороши, поэтому недавно мы с Карой обновили этот рецепт.

Мы не стали его сильно менять, разве что заменили йогурт на сметану (которую я использовала в этом рецепте на протяжении многих лет, так как у меня не всегда есть простой йогурт в холодильнике) и немного сократили количество сока лайма. Конечно, вы можете добавить больше сока лайма по вкусу, если вы, как и я, любите много лайма!)

А на этой неделе, я уверен, многие готовят идеальные крутые яйца и красят их к Пасхе, так что у вас могут остаться излишки крутых яиц на этой неделе. Если так, надеюсь, вы рассмотрите возможность попробовать эти пряные фаршированные яйца!

Какие ингредиенты вам понадобятся?

(Это всего лишь список ингредиентов; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или воспользуйтесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, и вы сразу перейдете к полному рецепту.)

• яйца
• майонез
• сметана (или используйте весь майонез, если предпочитаете)
• свежевыжатый сок лайма; я использовал свежезамороженный сок лайма
• желтая горчица, а не дижонская
• молотый перец чили Чипотле (партнерская ссылка) или зеленый соус Табаско (партнерская ссылка)
• соль
• зеленый лук

Насколько остры фаршированные яйца?

Если вы используете 1/4 чайной ложки молотого перца чили Chipotle, как указано в рецепте, они будут лишь слегка острыми. Но как только вы попробуете яичную смесь, вы можете сделать ее немного более острой, если хотите!

Что делать, если у вас нет молотого перца Чипотле для этого рецепта?

Если у вас нет молотого перца чили Chipotle и вы не хотите покупать его только для этого рецепта, я бы использовал небольшое количество соуса Green Tabasco (партнерская ссылка), чтобы придать пряный вкус. А если вы предпочитаете обычный вкус халапеньо вместо дымного вкуса чили Chipotle (которые представляют собой сушеные копченые перцы халапеньо), вам, возможно, даже больше понравится Green Tabasco.

Сколько острых фаршированных яиц получится по этому рецепту?

Этот рецепт рассчитан на 12 половинок фаршированных яиц или на 6 порций, если вы съедите две половинки, но вы можете легко удвоить или утроить количество, если хотите приготовить фаршированные яйца для большой компании; наслаждайтесь! И я начинаю с 7 яиц, потому что обычно белки сворачиваются хотя бы у одного яйца, так что если вас не волнует внешний вид, у вас может получиться 14 половинок яиц!

Насколько низкое содержание углеводов в яйцах, фаршированных специями?

Для этого рецепта две половинки фаршированных яиц (одно яйцо) содержат около 3 чистых углеводов.

Как приготовить острые фаршированные яйца (с чипотле и лаймом):

(Это всего лишь краткое изложение шагов рецепта; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или, если вы воспользуетесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, она перенаправит вас непосредственно к полному рецепту.)

1. Сначала приготовьте идеальные яйца вкрутую, используя один из методов, рекомендованных в моем посте.
2. Дайте яйцам остыть, очистите и разрежьте пополам.
3. Вынуть желтки и положить в миску. Желтки хорошо размять вилкой.
4. Зеленый лук нарежьте и мелко порубите ножом.
5. Смешайте сок лайма и молотый перец чили «Чипотле» (или используйте около 1/2 ч. л. зеленого соуса «Табаско», если предпочитаете).
6. Добавьте смесь лайма и чипотле к желткам.
7. Затем добавьте майонез, горчицу, сметану (или больше майонеза), соль и половину нарезанного зеленого лука.
8. Попробуйте на вкус, нужно ли вам больше сока лайма, горчицы, молотого перца чили «Чипотле» или соли.
9. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
10. Выложите половинки яичных белков на сервировочную тарелку.
11. Используйте резиновый скребок, чтобы зачерпнуть желтковую смесь в небольшой пластиковый пакет. Отрежьте один угол пакета (ищите его!) и сожмите сверху, чтобы выдавить желтковую смесь через отверстие в половинки яиц.
12. Когда все половинки яичных белков будут заполнены желтковой смесью, посыпьте оставшимся зеленым луком.
13. Подавайте немедленно или поставьте в холодильник до подачи.

Еще больше вкусных рецептов фаршированных яиц:

Ознакомьтесь со статьей «Мои лучшие фаршированные яйца» (а также фаршированные яйца от других блогеров), чтобы найти еще больше интересных идей для фаршированных яиц!

Рекомендации по низкоуглеводной диете / низкогликемической диете / диете Южного пляжа:

Этот рецепт идеально подходит для низкоуглеводных или кето-диет, а также для любой фазы оригинальной диеты Южного пляжа.

Найдите больше рецептов, похожих на этот:

Используйте Appetizers, чтобы найти больше рецептов, похожих на этот! Используйте страницы с фотографиями Recipes by Diet Type, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вам также может понравиться следить за Kalyn’s Kitchen на Pinterest, Facebook, Instagram, TikTok или YouTube, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Воспоминания о рецепте:

Этот рецепт был впервые опубликован в 2008 году для мероприятия, спонсируемого Барбарой из Winos and Foodies for Livestrong Day, мероприятия по повышению осведомленности и сбору средств на исследования рака. Рецепт посвящен памяти Барбары, которая умерла от рака в 2012 году и была любимым членом сообщества кулинарных блогов. Последнее обновление с дополнительной информацией было в 2024 году.