Старомодный слоистый десерт Экмек

Содержание

1 Слои и используемые ингредиенты
- 1.1 Множество порций…
2 Рецепт
3 Старомодный слоистый десерт (Экмек)
4 Еще рецепты греческих десертов
5 Взаимодействие с читателями

Слоеный десерт

Этот рецепт слоёного десерта из одной из первых кондитерских в моей деревне. Сама кондитерская давно закрылась, но этот рецепт настолько хорош, что сохранился до сих пор. И у него будет долгое будущее со мной и моей семьёй, потому что он невероятно вкусный!

Моя мама получила этот рецепт от своей подруги ( из семьи, которая владела кондитерской ) около 20 лет назад, и с тех пор мы всегда готовим этот многослойный десерт хотя бы раз в год по праздникам ( либо на Рождество, как я в этом году, либо на именины и т. д. ).

Это очень старомодный десерт, похожий на те, что вы видите в эпоху после депрессии. Это версия Экмека, сделанная с шоколадным слоем.

Шоколадный многослойный десерт

Слои и используемые ингредиенты

В этом рецепте в качестве основы используются пропитанные сиропом тостовые сухари. Затем на них наносится шоколадный крем, приготовленный с какао вместо шоколада, сверху очень кремовый ванильный крем ( сделанный из Морфата и сгущенного молока с сахаром ), + много измельченных грецких орехов.

Morfat — это жирный заменитель сливок. Это обезжиренное молоко с растительным жиром, консервированное в банке для длительного хранения. Вы можете поискать его в греческом продуктовом магазине или купить онлайн.

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Ежики из мясного фарша - простое, но очень занимательно - вкусное блюдо

Но поскольку найти греческие ингредиенты послевоенного периода в Интернете может быть довольно сложно или даже дорого, я собираюсь предложить вам несколько альтернативных вариантов, которые не изменят заметно вкус конечного результата.

Хлеб

Вместо тостовых сухарей в качестве основы можно использовать измельченное тесто фило, как в моей другой версии Экмек Катаифи.

Также вместо приготовления верхнего крема с использованием мороженого и сгущенного молока вы можете использовать густые домашние взбитые сливки ( см. вариант ванильного крема № 2 в рецепте ниже ).

В идеале лучше всего подойдет вариант Морфата, так как он позволяет получить наиболее кремообразные взбитые сливки, но и домашние взбитые сливки будут не менее хороши.

— Ознакомьтесь с этой статьей для получения дополнительных советов и идей по приготовлению взбитых сливок.

Множество порций…

Этот слоистый десерт отлично подходит для подачи, когда вам нужно накормить толпу. Его приготовление не занимает много времени ( хотя в идеале его нужно поставить в холодильник на ночь ), он довольно легкий и простой ( не требует выпечки ), и получается много порций.

Я разрезала его на 20 больших квадратных кусков, которые можно легко разделить на большее количество. Мне просто нравится подавать его большим куском, потому что он настолько хорош, что всем нравится.

ПОХОЖИЙ РЕЦЕПТ:

Греческий хлеб Катаифи

Еще одна классическая версия Экмека. Сделано из Катаифи (измельченного теста фило), ванильного заварного крема, свежих домашних взбитых сливок, орехов и корицы. Вы не сможете выбрать, какой из них лучше!

Рецепт