Бальзамическое жаркое в горшочке в медленноварке

Slow Cooker Balsamic Pot Roast — это восхитительный рецепт тушеного мяса, который понравится всей семье. А в этой статье вы также найдете несколько замечательных советов по приготовлению тушеного мяса в мультиварке.

Сохраните тушеное мясо в бальзамическом соусе, чтобы приготовить его позже!

Когда моя подруга Бонни сказала мне, что приготовила это тушеное мясо в горшочке с бальзамическим уксусом в мультиварке  и оно мне очень понравилось, я сразу поняла, что хочу приготовить его снова, просто чтобы сделать более качественные фотографии! Бонни была настолько любезна, что сказала, что, по ее мнению, старые фотографии были не такими уж плохими, но поверьте мне, эти обновленные фотографии дают вам гораздо лучшее представление о том, какой это вкусный рецепт!

Это жаркое в горшочке идеально подходит для приготовления на медленном огне в течение всего дня в мультиварке, пока вы занимаетесь чем-то другим, и ужин будет готов, когда вы захотите. Вы можете подать его без лука для детей, которые его не любят, но я уверен, что жаркое в горшочке с бальзамическим соусом станет хитом для всей семьи.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

(Это всего лишь список ингредиентов; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или воспользуйтесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, и вы сразу перейдете к полному рецепту.)

• жареная лопатка без костей, жир срезан
• Приправа для стейка «Сегед» (партнерская ссылка) или ваша любимая приправа для стейка
• черный перец по вкусу
• Оливковое масло (партнерская ссылка)
• лук
• Домашний говяжий бульон или консервированный говяжий бульон (партнерская ссылка)
• Бальзамический уксус (партнерская ссылка)
• томатный соус (или томатная паста, см. примечания в рецепте)

Советы по приготовлению тушеного мяса в мультиварке:

Я не эксперт по тушению в горшочке, но я делал жаркое в горшочке в Crockpot достаточно раз, чтобы иметь твердое мнение о том, как это следует делать. Есть три вещи, которые, как мне кажется, важно помнить.

1. Во-первых, хорошо обжарьте мясо, прежде чем положить его в горшок, потому что обжаривание придает вкус. НЕ пропускайте этот шаг!
2. Во-вторых, не используйте слишком много жидкости при приготовлении блюд в мультиварке, особенно при тушении в горшочке. 
3. В-третьих, убедитесь, что в жидкостях, которые вы используете, достаточно вкуса. Целый день готовки в горшочке может сделать еду пресной, если нет ароматной жидкости для готовки.

Хотите более густой соус для этого тушеного мяса в бальзамическом соусе?

Некоторые люди хотели, чтобы соус по этому рецепту был гуще, и читательница Трейси оставила комментарий, в котором сообщила, что она заменяет томатный соус банкой томатной пасты объемом 6 унций, и ее семье это очень нравится.

Хотите больше идей для тушения в горшочке?

Все мои рецепты блюд, приготовленных в горшочке для медленноварки, представлены в этой коллекции из 20 кето-рецептов блюд для медленноварки с говядиной, где вы найдете вкусные рецепты с сайта Kalyn’s Kitchen и со всего Интернета.

Как приготовить тушеное мясо в бальзамическом уксусе в мультиварке:

(Это всего лишь краткое изложение шагов рецепта; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или, если вы воспользуетесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, она перенаправит вас непосредственно к полному рецепту.)

1. Я использовала очень толстую лопатку из Costco; вот как выглядело мое жаркое после того, как я его обрезала. (Мне пришлось разрезать его, чтобы удалить жировые карманы и поместить в мою мультиварку.) Я сохраняю все обрезки в контейнере, который помещаю в морозилку, а затем использую их для приготовления говяжьего бульона.
2. Натрите мясо с обеих сторон приправой для стейков и черным перцем, затем хорошо подрумяньте.
3. В небольшой кастрюле на плите уварите 1 стакан говяжьего бульона до 1/2 стакана.
4. Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук и положите его в мультиварку.
5. Когда мясо приобретет коричневую корочку, положите его в мультиварку поверх лука, затем промойте сковороду 1/4 стакана воды, соскребая все пригоревшие кусочки, и добавьте в уваренный говяжий бульон.
6. Добавьте бальзамический уксус и томатный соус в говяжий бульон и полейте им жаркое. (Если вы хотите получить более густой соус, читательница по имени Трейси рекомендует использовать банку томатной пасты объемом 6 унций вместо томатного соуса.)
7. Готовьте на слабом огне 6–8 часов, пока мясо не станет мягким.
8. Я слил всю жидкость из Crockpot и использовал жироотделитель, чтобы удалить жир. После того, как жир удален, уменьшите жидкость примерно на 1/3, прокипятив ее на плите, чтобы получился соус. (Вы можете загустить его небольшим количеством кукурузного крахмала, смешанного с водой, но я не думаю, что это нужно.)
9. Можно подумать, что они слишком прожарились, пролежав все это время в горшочке, но лук оказался таким же вкусным, как и мясо.

Сделайте это блюдо низкоуглеводным:

Это тушеное мясо с бальзамическим уксусом будет прекрасно сочетаться с протертой цветной капустой с чесноком, пармезаном и козьим сыром, жареной репой, запеченной репой с беконом, жареной цветной капустой с пармезаном или дважды запеченной цветной капустой для низкоуглеводного блюда.

Еще больше вкусной говядины из мультиварки или кастрюли быстрого приготовления:

• Говяжья солонина, приготовленная в мультиварке ~ Kalyn’s Kitchen
• Говядина Барбакоа быстрого приготовления ~ Попробуйте и скажите
• Зеленый чили, измельченная говядина и капуста ~ Kalyn’s Kitchen
• Говяжьи ребрышки быстрого приготовления ~ Эта худенькая цыпочка умеет готовить
• Венгерское жаркое в горшочке в мультиварке ~ Kalyn’s Kitchen

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт добавлен в категорию «Заготовки на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые можно приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Предложения по низкоуглеводной диете / низкогликемической диете / диете South Beach:

Этот рецепт тушеного мяса в горшочке с бальзамическим соусом содержит около 9 чистых углеводов на порцию, если вы едите его с луком. Бальзамический уксус и лук содержат некоторое количество углеводов, поэтому сосредоточьтесь на мясе и не переусердствуйте с луком и соусом, если вы едите его для низкоуглеводной диеты. Если вы приготовите его с хорошо обрезанным жиром и подадите с луком, тушеное мясо в горшочке с бальзамическим соусом подойдет для любой фазы оригинальной диеты South Beach! 

Найдите больше рецептов, похожих на этот:

Используйте Slow Cooker Recipes, чтобы найти больше рецептов, похожих на этот. Используйте страницы индекса фотографий Diet Type, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вам также может понравиться следить за Kalyn’s Kitchen на Pinterest, Facebook, Instagram, TikTok или YouTube, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические заметки по этому рецепту:

Этот рецепт тушеного мяса в горшочке с бальзамическим уксусом был впервые опубликован в 2007 году! Он был обновлен новыми фотографиями в 2012 году и последний раз обновлялся дополнительной информацией в 2023 году.