Содержание
- 1 Посмотрите, как приготовить этот рецепт!
- 2 Ингредиенты:
- 3
- 4 Время готовить
- 5 Порции
- 6 Оборудование
- 7 инструкции
- 8 Лучшие советы
- 9 Гарнир
- 10 Хранилище
- 11 Могу ли я приготовить этот рецепт с другими частями курицы?
- 12 Фаршированная куриная грудка, завернутая в бекон
- 13 Куриная грудка, фаршированная рикоттой и шпинатом, завернутая в прошутто
- 14 Куриные грудки, фаршированные рикоттой и шпинатом
Всякий раз, когда я готовлю по этому рецепту, у меня возникает ощущение, будто я возвращаюсь к столу бабушки в воскресенье летом. Курица, фаршированная рикоттой и шпинатом, — невероятно простой рецепт, который сочетает в себе 3 простых ингредиента, посыпанных пармезаном и запеченных в духовке. Этот рецепт идеально подходит для изысканного ужина или простого обеда на выходных.
Этот рецепт настолько универсален, что, как и большинство итальянских рецептов, его можно изменять по своему вкусу, добавляя другие ингредиенты, и он все равно будет иметь восхитительный вкус.
В этой статье я пошагово расскажу вам, как приготовить куриные рулетики со шпинатом и рикоттой, используя видео и письменно, чтобы вы смогли извлечь максимум пользы из этого восхитительного классического итальянского рецепта.
Посмотрите, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты:
- 2–3 куриные грудки, раскрытые «бабочкой», приправленные солью и перцем
- 1 стакан сыра рикотта
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 8 унций листьев шпината
- 1 стакан сыра пармезан-реджано или пармезана, тертого и разделенного на части
- Оливковое масло первого отжима по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- ½ стакана белого вина, по желанию
- ½ стакана куриного бульона, по желанию
Время готовить
- Приготовление: 30 минут
- Подготовка: 5 минут.
- Общее время: 35 минут
Порции
- До 2 человек
Оборудование
- Чугунная сковорода, пригодная для использования в духовке
- Сито
- Кухонные языки
Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки, то есть я получу комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте, без каких-либо затрат для вас. Это поддерживает наш сайт, так что спасибо! Прочитайте наше полное раскрытие информации.
инструкции
- Поставьте большую чугунную сковороду или кастрюлю, пригодную для духовки, на средний огонь. Когда она нагреется, добавьте немного оливкового масла и добавьте шпинат. Готовьте, пока он не завянет, около 3 минут. Выньте из кастрюли и переложите в сито. Аккуратно нажмите обратной стороной ложки, чтобы удалить лишнюю воду. Крупно порежьте и отложите.
- Разогрейте духовку до 392F/200C.
- В большой миске смешайте рикотту, шпинат, ½ стакана пармезана, соль и перец по вкусу. Перемешайте ложкой до однородной массы.
- Положите куриные грудки на чистую разделочную доску. Добавьте ложку начинки из рикотты и шпината в каждую грудку. Сложите, чтобы закрепить, используя зубочистки. В качестве альтернативы, вы можете плотно свернуть рулетом с помощью мясной бечевки. Убедитесь, что вы хорошо завернули, чтобы начинка не вытекла.
- Поставьте чугунную сковороду или любую другую сковороду, пригодную для использования в духовке, на средний огонь. Когда она нагреется, добавьте немного оливкового масла и положите куриные грудки. Хорошо обжарьте их с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой.
- Медленно влейте белое вино и гтовьте еще 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь.
- Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут. Добавьте куриный бульон поверх куриных грудок, чтобы смочить их, если хотите.
- Осторожно достаньте из духовки, посыпьте каждый куриный рулет тертым сыром и верните в духовку на 5 минут.
Лучшие советы
- Вино и куриный бульон необязательны, можно использовать один или другой, или оба. Они придают сложность вкусам и увлажняют курицу.
- Вы можете заменить пармезан любым твердым или плавящимся сыром по вашему выбору. Избегайте сыров с сильным вкусом, таких как горгонзола и проволоне.
Гарнир
- Подавайте этот рецепт с простой пастой, салатами, рисом и ризотто.
Хранилище
- Остатки курицы, фаршированной рикоттой, храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Могу ли я приготовить этот рецепт с другими частями курицы?
Конечно, можно! Вы также можете заменить:
- Куриные бедра (без костей)
- Грудки индейки
- Бедра индейки (без костей)
Процесс приготовления будет точно таким же. Просто учтите, что мясо индейки часто может быстро пересыхать во время готовки, в этом случае вы можете добавить ¼ стакана куриного бульона в сковороду во время запекания рулетиков.
Хотите еще больше усовершенствовать этот рецепт и сделать его невероятно вкусным? Попробуйте эти два варианта:
Фаршированная куриная грудка, завернутая в бекон
- Оберните полоски бекона поверх фаршированной куриной грудки и обязательно придерживайте ее зубочисткой. Следуйте оставшимся шагам рецепта.
Куриная грудка, фаршированная рикоттой и шпинатом, завернутая в прошутто
- Наложите ломтики прошутто на фаршированную куриную грудку и обязательно придерживайте ее зубочисткой. Следуйте оставшимся шагам рецепта.
Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных итальянских рецептов.
Куриные грудки, фаршированные рикоттой и шпинатом
лукасгианский
Курица, фаршированная рикоттой и шпинатом, — невероятно простой рецепт, который сочетает в себе три простых ингредиента, посыпанных сыром пармезан и запеченных в духовке.
Время подготовки 5 минут мин.
Время приготовления 30 минут мин.
Общее время 35 минут мин.
Ужин, обед, основное блюдо
Кухня итальянская
Порции на 2 персоны
Калорийность 844 ккал
- Чугунная сковорода, пригодная для использования в духовке
- Зубочистки
- Сито
- Кухонные языки
- 2 или 3 куриные грудки, раскрытые бабочкой
- 1 стакан сыра рикотта
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 8 унций листьев шпината
- 1 стакан сыра пармезан реджано или пармезана, тертого и разделенного на части
- Оливковое масло первого отжима по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- ½ стакана белого вина по желанию
- ½ стакана куриного бульона по желанию
- Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Когда она нагреется, добавьте немного оливкового масла и добавьте шпинат. Готовьте, пока не завянет, около 3 минут. Выньте из кастрюли и переложите в сито. Аккуратно нажмите обратной стороной ложки, чтобы удалить лишнюю воду. Крупно порежьте и отложите.
- Разогрейте духовку до 392F/200C.
- В большой миске смешайте рикотту, шпинат, ½ стакана пармезана, соль и перец по вкусу. Перемешивайте ложкой до однородности.
- Положите куриные грудки на чистую разделочную доску. Добавьте ложку начинки из рикотты и шпината в каждую грудку. Сложите, чтобы закрепить, используя зубочистки. В качестве альтернативы, вы можете плотно свернуть рулетом с помощью мясной бечевки. Убедитесь, что вы хорошо завернули, чтобы начинка не вытекла.
- Поставьте чугунную сковороду или любую другую сковороду, пригодную для духовки, на средний огонь. После того, как она подрумянится, добавьте немного оливкового масла и положите куриные грудки. Хорошо обжарьте их с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой.
- Медленно влейте белое вино и готовьте еще 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь.
- Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут. Добавьте куриный бульон поверх куриных грудок, чтобы смочить их, если хотите.
- Осторожно достаньте из духовки, посыпьте каждый куриный рулет тертым сыром и верните в духовку на 5 минут.
- Вино и куриный бульон необязательны, можно использовать один или другой, или оба. Они придают сложность вкусам и увлажняют курицу.
- Вы можете заменить пармезан любым твердым или плавящимся сыром по вашему выбору. Избегайте сыров с сильным вкусом, таких как горгонзола и проволоне.
Ключевые слова курица, рикота, шпинат, фаршированная курица, фаршированные куриные грудки, фаршированная курица с рикоттой
Переведено в образовательных целях — источник: littlepans.com