Паста Пачери с баклажанами (Easy Pasta Alla Norma) – Маленькие формочки

Паста Пачери с баклажанами (Easy Pasta Alla Norma) – Маленькие формочки

 

Эта паста с паккери и баклажанами — это преобразованная версия пасты алла норма в более простое блюдо, без запекания в духовке. Готовится менее чем за 30 минут.

Обычно я не использую пасту паккери, но поскольку у меня была открытая упаковка, я решила смешать ее с более простой версией соуса Pasta alla Norma, который по сути представляет собой томатный соус с баклажанами, и скажу вам – это было восхитительно!

Просто чтобы вы знали, что в этом рецепте мы НЕ запекаем баклажаны, так как я предпочитаю готовить их на сковороде-гриль, это так же вкусно и быстрее.

Как отмерить порцию макарон на человека без весов?

Правило для пасты всегда составляет около 3 унций или 90 граммов на человека, некоторые едят больше. Я знаю, что моя порция составляет около 4 унций, НО есть способ измерить правильное количество пасты на человека без весов.

Просто возьмите миску, в которой вы подаете пасту, и положите туда сушеную пасту, пока она не покроет дно миски. Помните, что приготовленная паста тяжелее, поэтому не переусердствуйте, иначе у вас останется слишком много лишней пасты, которую придется съесть.

Именно так:

Время готовить

  • Приготовление: 35 минут
  • Подготовка: 5 минут.
  • Общее время: 40 минут

Порции

  • 2 порции
Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу:  Соус Бешамель для лазаньи и каннеллони

Список ингредиентов

  • 1 банка нарезанных помидоров
  • 1 баклажан, нарезанный кубиками
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 луковицы, нарезанной
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 9 унций пасты пакчери
  • Соль и перец для вкуса
  • Пармезан и базилик для украшения, по желанию.

Как приготовить Паккери и Пасту с Баклажанами

  1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Помните, что паккери — это твердая паста, поэтому для достижения консистенции аль денте может потребоваться от 10 до 15 минут.
  2. В большую сковороду налейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте кусочки баклажана на сильном огне, пока они не подрумянятся (примерно 5 минут).
  3. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте лук и чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты.
  4. Добавьте измельченные помидоры, соль и перец по вкусу, готовьте под крышкой 15–20 минут. При необходимости добавьте немного воды. Смотрите примечания для идеального томатного соуса*
  5. Когда томатный соус будет готов, подавайте его поверх приготовленных паккери и украсьте свежим тертым сыром пармезан и листьями базилика.
кубики баклажана гриль
добавить лук и чеснок
добавить томатный соус и готовить
варим пасту пакчери до состояния «аль денте»

Примечания

  • Вы можете усилить вкус, добавив щепотку красного перца в хлопьях для придания ему легкой остроты.
  • Если томатный соус слишком горький, добавьте немного сахара и перемешайте, чтобы снизить кислотность.
  • Паста алла Норма — универсальное блюдо: вы можете регулировать густоту соуса и количество пасты по своему вкусу.

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают паккери?

Паккери изготавливается из манной крупы твердых сортов пшеницы и воды, как и многие другие традиционные итальянские виды пасты.

можно ли положить баклажаны в пасту?

Да, вы определенно можете положить баклажаны в пасту! Баклажаны — это универсальный и вкусный ингредиент, который хорошо сочетается с пастой. Они придают уникальный вкус и восхитительную текстуру блюдам из пасты. Одно из популярных итальянских блюд из пасты, в состав которого входят баклажаны, — это «Pasta alla Norma», в котором баклажаны, помидоры и паста сочетаются для получения ароматного и сытного блюда. Вы также можете включать баклажаны в другие рецепты пасты по вашему выбору, предпочитаете ли вы обжаривать, запекать или готовить на гриле, прежде чем смешивать их с вашей любимой пастой и соусом.

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу:  Простые приготовленные на пару моллюски в белом вине с чесноком

Кто долго готовит пасту паккери?

Время приготовления всегда указано на упаковке, но пакери часто являются твёрдой пастой, и для достижения консистенции аль денте требуется от 10 до 15 минут.

В чем разница между каннеллони и паккери?

Главное различие между каннеллони и паккери заключается в их форме и использовании. Каннеллони имеют цилиндрическую форму и используются для фаршированных, запеченных блюд, в то время как паккери представляют собой широкие трубчатые макароны, часто используемые в рецептах на основе соусов.

История Pasta alla Norma

Pasta alla Norma — классическое итальянское блюдо из пасты, которое возникло на Сицилии и названо в честь знаменитой оперы «Норма» Винченцо Беллини. Его корни уходят в середину 19 века, когда сицилийский драматург Нино Мартольо впервые попробовал это необычное сочетание вкусов и похвалил его названием оперы. Сегодня Pasta alla Norma славится не только своей богатой историей, но и восхитительным сочетанием ингредиентов.

Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных рецептов итальянской кухни.

 

Паччери и паста из баклажанов

 

Эта паста с паккери и баклажанами — это преобразованная версия пасты алла норма в более простое блюдо, без запекания в духовке. Готовится менее чем за 30 минут.

 

Время подготовки 5 минут мин.

Время приготовления 25 минут мин.

Общее время 30 минут мин.

Ужин, обед

Кухня итальянская

  • 1 банка (14 унций) нарезанных помидоров
  • 2 баклажана, нарезанных кубиками
  • 3 ст. л. оливкового масла первого отжима
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 9 унций пасты пакчери
  • соль и перец для вкуса
  • пармезан и базилик для украшения, по желанию
  • Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Помните, что паккери — это твердая паста, поэтому для достижения консистенции аль денте может потребоваться от 10 до 15 минут.
  • В большую сковороду налейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте кусочки баклажана на сильном огне, пока они не подрумянятся (около 5 минут).
  • Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте лук и чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты.
  • Добавьте измельченные помидоры, соль и перец по вкусу, готовьте под крышкой 15–20 минут. При необходимости добавьте немного воды. Смотрите примечания для идеального томатного соуса*
  • Когда томатный соус будет готов, подавайте его поверх приготовленных паккери и украсьте свежим тертым сыром пармезан и листьями базилика.
Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу:  Итальянский салат из нута, приготовленный за 15 минут - Маленькие формочки
  • Вы можете усилить вкус, добавив щепотку красного перца в хлопьях для придания ему легкой остроты.
  • Если томатный соус слишком горький, добавьте немного сахара и перемешайте, чтобы снизить кислотность.
  • Паста алла Норма — универсальное блюдо: вы можете регулировать густоту соуса и количество пасты по своему вкусу.

 

Ключевые слова 30-минутное блюдо, баклажан, базилик, ужин, легкая паста, баклажан, быстрый обед, быстрая паста, оливковое масло, паккери, паста, паста алла норма, быстро и легко, быстрое блюдо, круглая паста, соус, простая паста, томатный соус

 

Переведено в образовательных целях — источник: littlepans.com

Ссылка на основную публикацию