Пищевая ценность грибов на 100 грамм:
| За 100 г/мл | Грибы | АДГ |
| ккал | 22 | 1.10% |
| Кдж | 94 | 1,12% |
| Вода (г) | 92.43 | 4,62% |
| Белок (г) | 3.09 | 5.52% |
| Углеводы (г) | 3.28 | 1,26% |
| Сахар (г) | 1.98 | |
| Жир (г) | 0,34 | 0,49% |
| Насыщенные (г) | 0,05 | |
| ЕПК (г) | 0 | |
| МОВ (г) | 0,16 | |
| Омега 6 (г) | 0 | |
| Омега 3 (г) | 0 | |
| Холестерин (мг) | 0 | |
| Клетчатка (г) | 1 | 2.86% |
| А (мг) | 0 | 0.00% |
| B1 (мг) | 0,081 | 7.36% |
| В2 (мг) | 0,402 | 26.80% |
| В3 (мг) | 3.607 | 22,54% |
| В5 (мг) | 1.497 | 29,94% |
| В6 (мг) | 0,104 | 6.93% |
| B11/Фолиевая кислота (а) | 17 | 5.67% |
| В12(а) | 0,04 | 1,43% |
| С (мг) | 2.1 | 2.80% |
| Д (и) | 0.2 | 2.00% |
| Е (мг) | 0,01 | 0,10% |
| Витамин К (и) | 0 | 0.00% |
| Натрий (мг) | 5 | 0,50% |
| Калий (мг) | 318 | 9.09% |
| Кальций (мг) | 3 | 0,30% |
| Фосфор (мг) | 86 | 10,75% |
| Железо (мг) | 0,5 | 6.25% |
| Йод (и) | 3 | 2.00% |
| Магний (мг) | 9 | 3.00% |
| Медь (мг) | 0,318 | 35.33% |
| Селен (и) | 9.3 | 16.91% |
| Цинк (мг) | 0,52 | 3,47% |
О грибах
Многие едят грибы как овощ, но на самом деле это грибы. Плодовое тело, сам гриб, вырастает из гиф. Грибы бывают как дикие, так и культивируемые. В темных помещениях имитируется идеальный климат гриба. Образцы в магазинах всегда были выращены. Многие природоохранные организации не рекомендуют собирать грибы в дикой природе. Ядовитые экземпляры иногда трудно отличить от съедобных.
Разновидности
В мире большинство людей любят есть грибы. Около 2-3 килограммов на человека в год. Из всех грибов шампиньоны едят больше всего. Мы в основном знакомы с обычными грибами с белой шляпкой, но каштановый гриб и портобелло также включены. Другие популярные разновидности включают вешенки, шиитаке, белые грибы и лисички.
Доступные
грибы широко распространены, но другие грибы, как правило, найти довольно легко.
Применение
Грибы часто используют вместо мяса или рыбы, и хотя грибы действительно содержат некоторое количество белка, вы не можете заменить их один к одному. Поэтому для полностью растительного профиля белка сочетайте грибы, например, с орехами, бобовыми и зерновыми.
Грибы лучше всего чистить щеткой или бумагой. Когда вы моете их, они впитывают много воды, что идет в ущерб вкусу и структуре во время выпечки. Это делает их довольно слабыми, и вкус также ухудшается.
Грибы сильно усыхают, как и многие другие овощи. Так что покупайте хорошо для блюда. Благодаря своему землистому вкусу грибы хорошо сочетаются с осенними блюдами, такими как блюда из тыквы, тушеная свинина, сытные супы и рагу. Грибы также вкусны с сытным салатом или восточным супом или блюдом вок. Из-за токсичного вещества агаритина лучше не есть грибы сырыми (в больших количествах).
Подготовлено и переведено в образовательных целях — GoodwinFood
Загрузка...
