Рецепты блюд из фарша

КАРНИАРНЫЙ РЕЦЕПТ

Тертые ингредиенты

• 4 полоски баклажанов
• 200 г мясного фарша
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 зеленых перца
• 1 красный перец
• 1 помидор
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Полстакана тертого сыра чеддер
• 1,5 стакана воды
• Соль
• Черный перец

для жарки

• подсолнечное масло

Для вышеперечисленного

• Помидоры
• Перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРНИАРИКА

• Баклажаны очистите от кожуры, вырежьте серединку ножом, посолите и оставьте на 10 минут.
• Высушите, сполоснув, и обжарьте в горячем масле.
• В отдельной кастрюле обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета.
• Добавьте фарш, перец, томатную пасту и нарезанные помидоры. Добавьте 1,5 стакана воды, приправьте солью и перцем и готовьте на слабом огне 15-20 минут.
• Слейте воду и добавьте тертый сыр чеддер.
• Выложите баклажаны в форму для запекания и наполните их мясным фаршем.
• Выложите сверху ломтики помидоров и перца, сбрызните соком фарша, готовьте 10 минут и подавайте горячим.

РЕЦЕПТЫ ПАСТЫ С МЯСОМ

Ингредиенты для фарша из макарон

• 1 упаковка спагетти

для соуса

• Половина чайной ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 250 г мясного фарша
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка перца чили
• 1 веточка стебля сельдерея
• 1 маленькая морковь
• Соль
• Черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МИНЕССКОЙ ПАСТЫ

• Сначала отварите спагетти и слейте воду.
• Для соуса разогрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарьте нарезанный кубиками лук и раздавленный чеснок до розового цвета.
• Добавьте в эту смесь фарш и томатную пасту и продолжайте жарить, пока фарш не поменяет цвет.
• Добавьте мелко нарезанный стебель сельдерея и тертую морковь, приправьте ступку солью и перцем.
• Добавьте половник воды, в которой варились макароны, и варите, пока соус не впитает воду.
• Добавьте слитые макароны в соус из мясного фарша и тщательно перемешайте.

Рецепт фрикаделек

Ингредиенты для женских фрикаделек «Буду»

• 600 г говяжьего фарша (нежирного)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 кофейная чашка риса
• 1 чайная ложка тмина
• Половина чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли

для обшивки панелями

• Полстакана панировочных сухарей
• Полстакана пшеничной муки
• 1 яйцо

для жарки

• 2-3 стакана подсолнечного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФРИТЮЛЛ КАДИНБУРУ

• Сначала разрежьте говяжий фарш пополам, выложите половину на сковороду с антипригарным покрытием и добавьте 2–3 ложки воды.
• Жарим на среднем огне. Перед тем как снять фарш с плиты, добавляем измельченный лук и жарим еще несколько минут. Даем ступке остыть.
• Затем промойте и слейте воду с риса. И отварите его в кастрюле до готовности.
• Отставьте вареный рис в сторону и подождите, пока он остынет.
• Возьмите жареный и сырой говяжий фарш в миске. Слейте остывший рис и добавьте его к фаршу.
• Добавьте яйцо, соль и приправу. Замесите тесто до однородной массы, а затем оставьте его в холодильнике на 2 часа.
• Из оставшейся кашицы измельчите кусочки размером с яйцо и сделайте овальные фрикадельки.
• Обвалять в муке, яичнице-болтунье и панировочных сухарях и обжарить на подсолнечном масле.

• РЕЦЕПТ фаршированных цуккини

Ингредиенты для фаршированных цуккини

• 4 средних кабачка
• 1 помидор
• 1 луковица
• 250 г говяжьего фарша средней жирности
• 30 г масла
• 1 чайная ложка риса
• половина пучка укропа
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 кофейная чашка воды
• Соль
• Черный перец
• наполненная пружина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРШИРОВАННОЙ ТЫКВЫ С МИНЭФОМ

• Замочите рис в кипящей воде с чайной ложкой соли на 15 минут, затем слейте воду.
• Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте укроп.
• Очистите цуккини пестрые. Нарежьте их толщиной в один дюйм и удалите внутренности.
• Нарежьте мякоть цуккини кубиками и положите в миску.
• Добавьте лук, мясной фарш, укроп, томатную пасту, кофейную чашку воды, масло, соль и специи и замесите.
• Наконец, добавьте рис и перемешайте деревянной ложкой.
• Выложите приготовленную начинку в цуккини.
• Чтобы закрыть их, нарежьте помидоры достаточно крупными кусочками, чтобы закрыть цуккини.
• Положите помидоры в качестве крышки и поместите их в кастрюлю.
• Добавьте две чайные ложки воды с края кастрюли.
• Когда закипит, варить на слабом огне до тех пор, пока цуккини не станут мягкими. Снять с плиты и подавать горячим.

РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА

консервированный горошек ингредиенты

• 400 г консервированного горошка
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки масла
• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА

• В сковороду наливают масло, когда оно нагреется, добавляют измельченный лук и чеснок и обжаривают.
• Когда он начнет приобретать цвет, добавляют томатную пасту и обжаривают до тех пор, пока не исчезнет ее запах.
• Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
• Картофель и морковь смешивают в кастрюле, добавляют соль, воду и оставляют вариться.
• Консервированный горошек промываем, воду процеживаем через сито, а затем кладем в кастрюлю рядом с картофелем и морковью, которые близки к варке.
• Готовится 15 минут.

РЕЦЕПТ СМАЗКИ KAYSERİ

Смазочные материалы Кайсери

• 4 стакана муки
• щепотка соли
• Полпачки свежих дрожжей
• 1 чайная ложка воды

для раствора

• Половина чайной ложки подсолнечного масла
• 30 г маргарина
• 300 г мясного фарша
• 2 луковицы
• 3 помидора
• Соль
• Черный перец
• Одна столовая ложка томатной пасты
• полстакана воды

СМАЗКА KAYSERİ СТРОИТЕЛЬСТВО

• Положите ингредиенты для теста в миску и замесите. Накройте его влажной тканью и оставьте на 20 минут.
• Разделите ферментированное тесто на небольшие шарики. С помощью скалки раскатайте до диаметра 15 см. Смажьте форму маргарином и обжарьте обе стороны теста.
• Для внутреннего раствора: Растопить маргарин в кастрюле. Добавить чеснок и обжарить.
• Продолжайте готовить, добавив измельченный лук, нарезанные кубиками помидоры и подсолнечное масло.
• Добавьте полстакана воды и готовьте некоторое время. Приправьте солью и перцем.
• Подавать фарш можно, поочередно выкладывая ступку между слоями смазки и сбрызгивая чесночным йогуртом.

РЕЦЕПТ ПИТЫ ДЛЯ ПРИМАНКИ

Ингредиенты для рубленой питы

• 250 г говяжьего фарша
• 1 томатная паста красный перец
• 1 желтый перец
• 1 луковица
• Четверть пучка петрушки
• Соль
• Красный перец

Для теста

• 2 стакана муки
• Полстакана теплого молока
• 20 г свежих дрожжей
• 1 яйцо
• 3/4 чайной ложки растопленного масла
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• Соль
• Черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТЫ С МЫШАМИ

• Для теста при запуске рецепта: смешайте муку, молоко, яйца, дрожжи, растопленное масло, соль и перец и вымешивайте в течение 15 минут.
• Накройте приготовленное тесто влажной тканью и оставьте на полчаса.
• Тем временем мелко нарежьте лук, петрушку и перец.
• Добавьте соль и хлопья красного перца.
• Затем добавьте в смесь фарш и обжаривайте в течение 3 минут.
• Из ферментированного теста скатайте 4 одинаковых шарика.
• Раскатайте его скалкой и распределите по центру фарш.
• Защипните края теста.
• Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

рецепт лазаньи

ингредиенты для лазаньи

• 9 листов лазаньи
• 1 луковица
• 400 г мясного фарша
• 3 помидора
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 зеленых перца
• 2 стебля сельдерея
• 2 морковки
• 1 зубчик чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль
• Черный перец
• Тмин
• 1 чайная ложка воды
• 150 г тертого сыра чеддер

Для соуса бешамель

• 4-5 стаканов молока
• 60 г масла
• 2 столовые ложки муки
• Соль
• Тертый мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ лазаньи

• Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.
• Чеснок мелко нарезать и смешать с луком.
• Добавьте фарш и готовьте на сильном огне 10 минут. Добавьте соль.
• Очистите морковь, нарежьте ее кубиками и добавьте в говяжий фарш.
• Добавьте стебли сельдерея и перец, нарезав их толщиной 1 см.
• Натрите на терке 2 помидора, добавьте их в фарш вместе с водой и готовьте на среднем огне.
• Добавьте нарезанные кубиками помидоры и специи и готовьте еще 1-2 минуты, затем снимите с плиты.
• Для соуса бешамель растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить до румяности.
• Продолжая перемешивать, постепенно добавляйте молоко.
• Добавьте соль и тертый мускатный орех и варите до загустения.
• На дно формы для выпечки выложите небольшое количество соуса бешамель.
• Разложите три лазаньи друг на друга.
• Выложите на него 1/3 соуса бешамель и половину фарша.
• Посыпьте сверху сыром чеддер и выложите лазанью.
• Повторите тот же процесс.
• Полейте сверху соусом бешамель и посыпьте сыром чеддер, запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, пока верх не станет золотисто-коричневым.
• Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте.

РЕЦЕПТ ПИЛ-ПОРЕЯ

Ингредиенты для пирога с мясом и луком-пореем

• 4 теста фило

Для фарша

• 1 луковица (нарезанная кубиками)
• 500 г мясного фарша
• 500 г лука-порея (нарезанного толщиной с палец)
• 500 г сыра Чеддер (тертого)
• 1 чайная ложка сумаха
• 1 чайная ложка черного перца
• Соль
• 2 ложки масла
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса бриошь

• 3 яичных желтка
• 4 столовые ложки йогурта
• 1 стакан воды Молоко
• 1/2 кофейной чашки масла

ездить на

• Оставшийся соус для бриоши
• Жидкое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА С МИНЕМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

• Для ступки положите лук на сковороду, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте его. Добавьте 2 столовые ложки масла, близкого к обжариванию.
• Когда масло растает, добавьте фарш и разомните его ложкой на слабом или среднем огне.
• Когда фарш впитает сок, добавьте к нему лук-порей.
• Добавьте сумах и черный перец и продолжайте жарить.
• Наконец, добавьте соль и дайте смеси из фарша и лука-порея остыть.
• Смешайте все ингредиенты соуса для бриоши в миске.
• Разрежьте целый лист фило пополам, положите на стол и смажьте его соусом для теста.
• Затем добавьте фарш и распределите его руками по всему тесту.
• Возьмите немного тертого чеддера в ладонь и посыпьте им блюдо.
• Раскатайте его по длинной стороне теста, затем переверните, придав форму розы, и поместите на противень.
• Проделайте то же самое со всем тестом фило.
• Оставшийся соус намажьте на пирожки и поставьте их выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
• Когда соус на тесте высохнет, откройте духовку и смажьте тесто маслом с помощью кисточки.
• Когда верх теста подрумянится, достаньте его из духовки.