Слоеный пирог со специями – Маленькие формочки

Многослойный пряный торт — классический десерт, наполненный теплыми, успокаивающими вкусами, такими как корица, мускатный орех и имбирь.

Влажный и нежный, он идеально подходит для любого случая, от уютного вечера в доме до особого праздника. Благодаря своей универсальности вы можете подавать его с различными начинками и глазурью или наслаждаться им как есть, как вкусным домашним лакомством.

Независимо от того, являетесь ли вы опытным пекарем или новичком, пряный пирог — это десерт, который легко приготовить и который обязательно вам понравится.

Советы по выпечке многослойного пряного пирога

Если вы хотите вывести свой пряный пирог на новый уровень, подумайте о том, чтобы испечь многослойный пряный пирог. Вот несколько советов, которые помогут вам начать:

1. Подготовьте формы: Обязательно смажьте и посыпьте мукой формы для торта, чтобы предотвратить прилипание. Вы также можете выстелить дно пергаментной бумагой, чтобы было легче вынимать.
2. Выровняйте ваши торты: После выпечки тортов, используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верх, если это необходимо. Это гарантирует, что ваши слои будут лежать ровно и даст вам ровную поверхность для глазури.
3. Охладите слои: Перед тем, как покрывать торт глазурью, неплохо было бы охладить слои в холодильнике примерно на 30 минут. Так их будет легче обрабатывать, и они будут менее склонны крошиться или ломаться.
4. Глазурь между слоями: При сборке торта нанесите слой глазури между каждым слоем. Это поможет скрепить слои и создать более ровную поверхность для финальной глазури.
5. Используйте слой крошки: для профессионального вида торта нанесите тонкий слой глазури на весь торт (включая боковины) перед тем, как добавить последний слой глазури. Этот слой крошки поможет предотвратить появление крошек и придаст вам более гладкую отделку.
6. Украсьте торт со вкусом: После того, как вы покроете торт глазурью, добавьте несколько декоративных штрихов, например, измельченные орехи, карамельную глазурь или свежие фрукты, чтобы придать ему настоящий блеск.

Почему многослойный пряный торт — отличный выбор для вашего следующего десерта?

Многослойный пряный пирог — отличный выбор для вашего следующего десерта по ряду причин. 

• Во-первых, это классический десерт, который любят многие, с его теплыми, согревающими специями и сочным, нежным мякишем.
• Во-вторых, многослойная подача добавляет элемент изысканности и элегантности десерту. Многослойная структура дает больше возможностей для добавления глазури, начинок и других начинок, делая торт еще более вкусным и изысканным.
• Наконец, многослойный пряный торт можно кастомизировать в соответствии с индивидуальными вкусами и предпочтениями, с различными вкусами глазури, украшениями или даже добавлением орехов или фруктов в слои. В целом, многослойные торты — это универсальный, вкусный и впечатляющий десерт, который обязательно удовлетворит любого сладкоежку.

Время готовить

• Время приготовления: 40 минут.
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 60 минут. 

Порции

• 6 порций

Оборудование

• 2 (8 дюймов) круглые формы для торта

Ингредиенты

Для губки

• 2 1/2 стакана (340 г) просеянной муки общего назначения
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки (6 г) молотой корицы
• 1 чайная ложка (3 г) молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки (1,5 г) мускатного ореха, лучше всего свежемолотого
• 1/2 чайной ложки (1,5 г) молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки (0,6 г) молотого кардамона
• 4 больших яйца
• 1 стакан (200 г) белого сахарного песка
• 1/2 стакана (100 г) темно-коричневого сахара
• 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
• 1 стакан (240 мл) несладкого яблочного пюре
• 1 стакан (240 мл) пахты 
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана миндаля, рубленого

Для глазури из сливочного сыра (по желанию)

• 4 унции (115 г) сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 стакана (55 г) несоленого масла комнатной температуры
• 1 стакан (125 г) сахарной пудры, просеянной
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли

Как приготовить многослойный пряный пирог

1. Разогрейте духовку до 350ºF/180ºC и смажьте маслом две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов.
2. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и кардамон. Отложить.
3. В средней миске добавьте яйца, белый и коричневый сахар и взбейте. Добавьте масло и взбейте до однородности. Добавьте яблочное пюре, пахту, ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
4. Вылейте жидкую смесь на сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, делая легкие движения, пока вся мука не смешается и не станет однородной.
5. Вылейте половину теста в каждую форму для выпечки. Выпекайте 30–40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой в центре. Дайте полностью остыть.
6. Тем временем приготовьте глазурь, взбивая сливочный сыр и масло венчиком или электрическим миксером на средней скорости до кремообразной консистенции в течение 1 минуты. Затем добавьте 1 стакан сахарной пудры, ванильный экстракт и соль и продолжайте взбивать в течение 30 секунд до кремообразной консистенции.
7. Положите нижний корж на сервировочное блюдо или в подставку для торта, распределите по нему половину верхнего слоя.
8. Положите сверху другой корж, распределите по торту оставшуюся глазурь, посыпьте рубленым миндалем и наслаждайтесь.

Хранилище

Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Еще больше вкусных рецептов итальянских сладких блюд

Вот несколько идей более вкусных рецептов, если вам нравится пряный пирог:

• Домашний тыквенный латте со специями
• Шоколадный торт без муки с малиновым соусом
• Печенье с ромашкой и белым шоколадом
• Груша, корица, звездчатый анис, тарт татен
• Холодный кофе Семифреддо

Часто задаваемые вопросы

Почему его называют пряным пирогом?

Пряный пирог так называется потому, что в его состав входят разнообразные теплые, ароматные специи, такие как корица, мускатный орех, имбирь, а иногда гвоздика или душистый перец.

Пряный пирог VS Морковный пирог

В состав обоих видов пирога входят теплые специи и глазурь из сливочного сыра, но в состав морковного пирога входят тертая морковь, орехи и изюм, что обеспечивает более плотную текстуру и более насыщенный, землистый вкус, в то время как пирог со специями более легкий и нежный на вкус.

Можно ли смешивать две смеси для торта при выпечке многослойного торта?

Да, вы можете смешать две смеси для торта вместе при выпечке многослойного торта. Вот несколько важных факторов, которые следует учитывать:

• Убедитесь, что две смеси для торта совместимы по вкусу и текстуре.
• Следуйте инструкциям на коробках со смесями для торта относительно необходимого количества жидкости, яиц и масла для каждой смеси.
• Оба слоя выпекаются одинаковое время и при одинаковой температуре. Чаще проверяйте коржи ближе к концу времени выпечки, чтобы убедиться, что они не перепечены или недопечены.

Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных рецептов итальянской кухни.