Как приготовить прошутто с хрустящей корочкой – Маленькие формочки

Всякий раз, когда у меня появляется возможность зайти в Italian Delicatessen, я заказываю ломтики прошутто. Я большой поклонник этого блюда в мясных тарелках, и если вы никогда не пробовали хрустящую версию, бросайте все и идите и приготовьте!

Я знаю, что это звучит очень глупо, но поверьте мне, у меня есть секретный совет, как приготовить лучшую хрустящую ветчину прошутто.

Если вам надоел обычный бекон на завтрак, вам ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО попробовать этот вариант. Он ничуть не хуже, оставляет меньше беспорядка на кухне и готовится даже быстрее, чем обычный бекон.

Прошутто против бекона

Прошутто и бекон, оба любимых вида вяленого мяса, имеют тонкие различия во вкусе и приготовлении.

Первый, итальянский деликатес, может похвастаться нежным, сладковато-солоноватым вкусом, который получается в результате сушки на воздухе, что создает ощущение тонко нарезанного, тающего во рту блюда.

Напротив, бекон, часто копченый, придает крепкий, дымный вкус с более жевательной текстурой. Прошутто обычно едят сырым, добавляя нотку элегантности мясным закускам и салатам, в то время как универсальность бекона сияет в блюдах на завтрак и сытных сэндвичах.

Несмотря на схожесть вяленого мяса, эти виды мяса предлагают выбор между изысканной тонкостью прошутто и яркой, сытной сущностью бекона.

Как использовать хрустящую ветчину прошутто

• Универсальность : хрустящая ветчина прошутто дополняет широкий спектр блюд: от салатов до пасты и многого другого.
• Текстура: Посыпайте супы, салаты или кремовые блюда для придания им восхитительной хрустящей корочки.
• Морепродукты: сочетайте с морепродуктами, чтобы добавить пикантности и усилить общий вкусовой профиль.
• Пицца: придайте домашней пицце изысканности, посыпав ее хрустящей ветчиной прошутто.
• Мясные закуски: подавайте на разделочной доске в качестве изысканного дополнения к мясным деликатесам.
• Украшение: посыпьте блюдо хрустящей корочкой непосредственно перед подачей на стол.

Время готовить

• Приготовление: 2 минуты
• Подготовка: 1 минута
• Общее время: 3 минуты

Порции

• 2 порции

Список ингредиентов

4 ломтика прошутто

Как сделать прошутто хрустящим

• Разогрейте сковороду среднего размера на средне-сильном огне.
• Используя кухонные ножницы, аккуратно обрежьте края прошутто, чтобы оно не сморщилось во время приготовления.
• Разложите ломтики прошутто на сковороде.
• Готовьте 1 минуту, пока не станет золотистым и хрустящим. Используя кухонные языки, переверните и готовьте еще 1 минуту.
• Снимите со сковороды и дайте им остыть в течение минуты на бумажном полотенце перед подачей на стол.
• По мере остывания они станут более хрустящими.

Примечания

• Для достижения наилучшего результата выбирайте прошутто высокого качества.
• Для равномерной хрустящей корочки ломтики следует выкладывать в один слой.
• Экспериментируйте с различными смесями специй, чтобы получить уникальный вкус.

Хранилище

Оставшуюся хрустящую ветчину храните в герметичном контейнере или заверните в фольгу перед тем, как убрать в холодильник, что обеспечит ее свежесть в течение 48 часов.

Часто задаваемые вопросы

Вкусно ли жареное прошутто?

Да, жареная на сковороде прошутто — это восхитительный вариант. Прямой контакт со сковородой усиливает ее вкус, в результате чего получается хрустящая текстура, которая поднимает ваши блюда на новый уровень.

Обязательно ли готовить нарезанную ветчину?

Нет, прошутто традиционно едят сырым. Однако хрустящая корочка придает ему новое измерение вкуса и текстуры, делая его восхитительной вариацией.

Можно ли разогреть прошутто?

Да, прошутто можно разогреть. Неважно, в духовке или на сковороде, кратковременное воздействие тепла усиливает его естественные вкусы, создавая аппетитное ощущение.

Прошутто — это изысканный бекон?

Хотя они и имеют некоторое сходство, прошутто и бекон отличаются. Прошутто вяленый на воздухе и имеет нежный, сладко-соленый вкус, тогда как бекон копченый и имеет более крепкий, дымный вкус.

Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных рецептов итальянской кухни.