Домашний чизкейк с киви и клубникой – Маленькие формочки

Этот не требующий выпечки кремовый домашний чизкейк с киви и клубникой украшен самыми красивыми фруктами. Это потрясающий рецепт, который приведет в восторг!

Для меня чизкейки — это как обман в приготовлении тортов. Это торт, но не такой, как другие печеные, он проще, легче и сочнее.

Я знаю, что это может быть немного пугающе, но поверьте мне, это очень просто! Особенно этот, который даже не требует ничего выпекать.

Всякий раз, когда в моем холодильнике есть сливочный сыр, я думаю:

Я могла бы сегодня приготовить чизкейк.

Именно это я и сделала, и у меня даже возникла идея соединить сверху киви и клубнику, и БАБАХ! Я только что приготовила один из самых вкусных рецептов на свете!

Я называю это домашним чизкейком с киви и клубникой, потому что в отличие от других рецептов чизкейков в Интернете, это простое блюдо, для которого требуется всего несколько ингредиентов.

Корж готовится из простого печенья и масла, начинка — из смеси сахара, лимонного сока, цедры и сливочного сыра. 

Время готовить

• Приготовление: 10 минут
• Подготовка: 4 часа 30 минут
• Общее время: 4 часа 40 минут

Порции

• 8 порций

Оборудование

• Форма для торта со съемным дном диаметром 8 дюймов
• Микроволновая печь

Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки, то есть я получу комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте, без каких-либо затрат для вас. Это поддерживает наш сайт, так что спасибо! Прочитайте наше полное раскрытие информации.

Список ингредиентов

• 3 стакана печенья для пищеварения, мелко измельченного
• 3 столовые ложки масла, растопленного
• 2 стакана сливочного сыра
• 1 стакан сахарного песка
• Сок одного лимона
• 1 столовая ложка лимонной цедры, мелко натертой
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка желатинового порошка
• 1 чашка нарезанного свежего киви
• 1 чашка нарезанной клубники

Как приготовить домашний чизкейк с киви и клубникой

1. Смажьте пергаментом для выпечки форму для торта со съемным дном диаметром 8 дюймов. Смешайте измельченное печенье и масло до однородной консистенции.
2. С помощью стакана с прямыми стенками равномерно распределите крошки по дну формы и поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы они остыли.
3. Для начинки смешайте сливочный сыр, сахар, лимонный сок и цедру в средней стеклянной миске. Разогрейте смесь для начинки в микроволновке на средней мощности или на водяной бане до умеренно горячего состояния (140°F/60ºC).
4. Растворите желатин в молоке согласно инструкции на упаковке.
5. Смешайте желатиновое молоко с горячей начинкой и вылейте на основу из печенья. 
6. Охладите в течение 4 часов, а еще лучше — оставьте на ночь.
7. Спустя не менее 4 часов удалите плодоножки у клубники, очистите и нарежьте киви ломтиками и добавьте в качестве украшения.

Хотите больше итальянских десертов?

Мы подумали, что вам могут понравиться эти рецепты:

Печенье с ромашкой и белым шоколадом

Муссовый торт с шоколадом «Орео»

Формочки для печенья Fluffernutter

Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных рецептов итальянской кухни.