Греческий пирог из цуккини с фило и сыром фета (Колокитопита)

Содержание

0.1 Какой сорт цуккини вам нужен для этого пирога?

1 Рецепт
2 Греческий пирог из цуккини с фило и сыром фета (Колокитопита)
3 Больше вегетарианской греческой еды
4 Взаимодействие с читателями

Греческий пирог из кабачков

Вот и все. Лето официально наступило. У меня больше нет свободного времени 🙁 Однако сегодня я пообещала себе, что выпью утренний кофе перед ноутбуком ( а не во время приготовления еды в нашем ресторане ), чтобы написать об этом восхитительном греческом пироге с цуккини.

Это пирог с цуккини, приготовленный с хрустящим фило и вкусной кремовой начинкой из греческого йогурта, сыра фета и трав. На этом пироге написано лето. Он сладкий и соленый, а также хрустящий с ноткой свежести от свежей мяты. Он настолько хорош, что может даже заставить вас впасть в ситуацию — я хочу съесть всю сковороду .

И как любой пирог ( по крайней мере греческие фило ) вы можете наслаждаться им в любое время дня, так как его также едят при комнатной температуре. Либо на завтрак, обед, ужин или в качестве более здорового перекуса.

Пирог из цуккини с фило и фетой

Какой сорт цуккини вам нужен для этого пирога?

Единственное, на что вам нужно обратить внимание в этом рецепте, это выбрать маленькие и нежные цуккини. Так начинка будет мягкой и не слишком хрустящей. В остальном вам не о чем беспокоиться, потому что этот пирог очень прост в приготовлении.

Просто смешайте ингредиенты для начинки (предварительно дав тертым кабачкам немного стечь) и добавьте их в форму, на которую вы выложили несколько листов теста фило ( смажьте их между собой оливковым маслом ), наложите края теста фило поверх начинки и запекайте.

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Сэндвич со стейком и жареными овощами

Кусок пирога с кабачками

Рецепт

Греческий пирог из цуккини с фило и сыром фета (Колокитопита)

Хрустящий, свежий и по-настоящему ароматный пирог с цуккини и сыром фета!

Скорость печати
Pin

Курс: Закуска, Гарнир

Кухня: Греческая

Ключевое слово: фета, фило, обед, запеченный в духовке

Время подготовки: 10 минут минут

Время приготовления: 45 минут минут

Общее время: 1 час час 10 минут минут

Порции: 8 штук

Калорийность: 215 ккал

Ингредиенты

580 грамм или 4 небольших цуккини
140 грамм простого греческого йогурта
150 граммов сыра фета, раскрошенного
1 большое яйцо, слегка взбитое
80 грамм оливкового масла
3-4 свежих измельченных листа мяты
1 столовая ложка измельченного укропа
5 листов теста фило
соль и перец

инструкции

Разморозьте тесто фило, оставив его на ночь в холодильнике.
Натрите цуккини на терке (не слишком мелко) и положите в сито. Добавьте ½ чайной ложки соли и потрите цуккини, чтобы соль равномерно распределилась. Дайте цуккини стечь в течение получаса. Пока цуккини стекают, достаньте фило из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре, не вынимая из упаковки.
Выжмите из цуккини большую часть воды и добавьте в миску. Смешайте с греческим йогуртом, сыром фета, яйцом, мятой, укропом и 2 столовыми ложками оливкового масла из 80 граммов (оставшееся масло оставьте для смазывания сковороды и теста фило). Приправьте щепоткой соли и небольшим количеством перца.
Разогрейте духовку до 350F / 180C.
Смажьте оливковым маслом дно круглой формы диаметром 28 см / 11 дюймов. Положите лист фило в форму и также смажьте маслом. Повторяйте процесс, пока в форме не окажется 5 листов фило. Добавьте начинку и равномерно распределите ее ложкой.
Наложите сверху излишки фило, которые свисают из формы, чтобы закрыть начинку. Убедитесь, что вы хорошо смажете каждый фило оливковым маслом. Проколоть пирог несколько раз ножом и выпекать примерно 30-45 минут, пока пирог не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет по всей поверхности.