Рис и капуста в соусе (Лаханоризо)

Содержание

1 Рецепт
2 Рис и капуста в соусе (Лаханоризо)
3 Подготовлено и переведено в образовательных целях — GoodwinFood

Lahanorizo — это греческий рис и капуста в легком томатном соусе с овощами, такими как морковь, болгарский перец, сельдерей, лук-порей, лук, чеснок. Простое блюдо, которое очень легко приготовить, и по вкусу напоминает постные, нераскрученные голубцы.

Рис и капуста с овощами

Этот капустный рис — одно из тех блюд, которое я хочу есть после праздничного пищевого безумия. Так что теперь, когда Рождество и Новый год позади, пришло время для здорового питания и детокса. А что может быть полезнее и питательнее, чем тушеное овощное рисовое рагу?

Вам также могут понравиться эти другие рецепты с рисом:

Спанакоризо — Шпинатный рис
Прасоризо — рис с луком-пореем
Йемиста — Овощи, фаршированные рисом
Fakorizo - Чечевичный рис

Чтобы приготовить этот рис с капустой, нарежьте капусту на толстые полоски и обжарьте вместе с оставшимися овощами на оливковом масле, пока капуста не станет мягкой по вашему вкусу (в зависимости от того, насколько хрустящими вы хотите видеть овощи). Кроме того, чем больше вы готовите капусту на этом этапе, тем меньше ее нужно будет томить в дальнейшем.

Затем добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры, достаточно воды, чтобы покрыть их, и варите на медленном огне около 45 минут. Вы можете использовать свежие помидоры, если хотите, вместо консервированных. Для этого либо измельчите 2-3 спелых помидора в блендере, либо натрите их на терке, чтобы кожица не попала в смесь.

Лаханоризо — Греческий рис с капустой

Если вы хотите, чтобы соус был более острым и густым, можно использовать томатную пасту двойной концентрации (2–3 столовых ложки будет достаточно).

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Почему высокое кровяное давление плохо

Затем добавьте рис и варите до готовности.

Другие ингредиенты, которые вы можете добавить:

А если вы хотите придать блюду остроты (в буквальном смысле), добавьте немного кайенского перца — он прекрасно сочетается с этим блюдом.

Если вы хотите удовлетворить своих придирчивых едоков (детей или мужа, который постоянно просит мяса) этим блюдом, то вы можете приготовить его с греческой колбасой (очень похожей на итальянскую). Нарезав колбасу на кусочки толщиной 2-3 см и обжарив ее на сковороде в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки. Затем перемешайте колбасу в кастрюле, как только капустный рис будет готов. Капуста и колбаса — это действительно ароматное сочетание (вспомните немецкую колбасу и квашеную капусту), которое может обмануть не-вегетарианца, чтобы съесть это блюдо с большим количеством овощей и ему тоже понравилось!

Капуста с рисом в томатном соусе

Всякий раз, когда я готовлю Лаханоризо, я оставляю себе полную тарелку, а затем смешиваю колбасу с оставшимся капустным рисом, который остался в кастрюле. И таким образом мы все счастливы!

ПОДАВАТЬ С ⬇

Свежемолотый перец и несколько капель свежевыжатого лимона сверху!

Рецепт