Греческая яичница с помидорами и сыром фета (Страпатсада)

Вы когда-нибудь пробовали яичницу-болтунью с помидорами? Если нет, то вы упускаете один из лучших завтраков! А если пробовали, то я уверен, что вы не пробовали их таким образом. Этот рецепт греческой яичницы-болтуньи, также известной как Страпацада по-гречески, позволяет получить самые мягкие и воздушные яйца. С восхитительной сладостью помидоров и приятным контрастом с соленым сыром фета.

И если добавление сыра фета к яйцам кажется вам странным, я бросаю вам вызов, попробуйте также эти яйца-болтуньи с сыром фета и картофелем фри. И вы увидите, что добавление феты делает яичницу-болтунью самой вкусной из всех!

Поскольку в Греции мы обычно не завтракаем дома (только если проходим мимо пекарни и покупаем какой-нибудь пирог вроде сладкой бугатсы или соленой тиропиты), мы обычно готовим эту яичницу-болтунью на обед или ужин.

Положите их на деревенский поджаренный хлеб, сбрызнутый греческим оливковым маслом и сушеным орегано, и получите очень вкусный и аппетитный ужин, который будет готов максимум за 5 минут!

Что касается их приготовления, то проще некуда. Используя всего 4 свежих ингредиента, таких как яйца, фета, свежие помидоры и греческое оливковое масло первого отжима. Поскольку ингредиентов так мало, важно использовать качественные (то же самое касается любого рецепта, в котором используется всего несколько ингредиентов).

Поэтому постарайтесь выбрать спелый и сладкий помидор для этого рецепта. Это одна из причин, по которой это блюдо лучше всего готовить летом, когда наступает сезон помидоров.

Или вы можете сделать, как я, и смешать много томатов (в блендере) в августе, когда они самые сладкие, а затем хранить этот сок в маленьких пластиковых бутылках для воды в морозильнике, чтобы использовать зимой. Вы можете использовать его для приготовления этого блюда или добавить немного дополнительного вкуса в любой другой томатный соус или суп, который вы хотите.

И я знаю, я знаю…, почему я вам это сейчас рассказываю? В конце января? Ну, потому что у меня, вероятно, не будет времени сделать это летом, так как я буду готовить сам на нашей 40-  градусной  кухне ресторана.

Итак, после того, как вы выбрали этот прекрасный и сладкий помидор, натрите его на терке, а затем приготовьте на сковороде с антипригарным покрытием вместе с оливковым маслом и щепоткой соли и перца. Подождите, пока весь сок стечет (ваша яичница не должна быть совсем водянистой), затем добавьте сыр фета, раскрошенный на крупные куски, готовьте в течение минуты (не давая ему полностью растаять). Выключите огонь и влейте взбитые яйца. Перемешайте до образования пышной массы и подавайте. Так просто, правда?

Хорошо, надеюсь, вы готовы теперь окунуться в греческую яичницу-вкуснятину . Не могу дождаться ваших мыслей в комментариях.

Рецепт

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…