Рецепт греческого пирога с курицей (Котопита)

Красочный пирог и солнечный греческий день

Сегодня я не смог заставить себя остаться дома и писать на компьютере. Дело в том, что сегодня, наконец, после двух месяцев, настоящий греческий солнечный день. Поэтому я взял блокнот и ручку и спустился на пляж.

Эта зима была одной из самых холодных. На самом деле, даже выпал снег за двадцать пять лет. Ну, это был не снег, а скорее падающие снежинки, пытающиеся покрыть землю. Но потом появлялось солнце, и они исчезали. Это повторялось дважды в течение того дня. Это было странно и довольно раздражающе. Вот вам и раннее пробуждение, чтобы увидеть, что идет снег.

Ну, теперь у нас нормальная погода. Что не очень помогает мне быть продуктивным в моем блоге. В любом случае, то, чем я поделюсь с вами в этот солнечный теплый день, это сочный и красочный куриный пирог. Рецепт греческого куриного пирога…

Блюдо, которому суждено стать хитом

Как вы думаете, какой процент людей не любит есть курицу? — Хм, я бы поспорил, что процентов 20 из всех людей . И сколько из них, как вы думаете, не любят есть куриный пирог. — Я бы поспорил, что все люди, которые любят курицу, также были бы рады хорошему кусочку куриного пирога . Так что я пытаюсь сказать, что этот рецепт греческого куриного пирога, да и вообще любой куриный пирог, — это блюдо, которое нравится всем, по крайней мере почти всем 😉

Итак, принимая во внимание мои воображаемые процентные числа, есть вероятность, что этот куриный пирог станет хитом. Либо для ваших детей и семьи, либо для ваших гостей. Это всегда безопасный вариант приготовить что-то, что понравится всем.

Рецепт греческого куриного пирога

В Греции мы готовим куриный пирог из теста фило , как и большинство пирогов. Его начинка очень кремовая, а не жидкая. Я считаю, что это лучше всего подходит для него. Что действительно делает пирог замечательным, так это то, что он хрустящий. Жидкая начинка делает любой тип теста грязным. А когда вы едите грязное тесто, у вас создается впечатление, что его не приготовили. А это худший вариант при приготовлении пирога.

Что касается других ингредиентов, в этом рецепте нет моркови или горошка. Кроме того, они напоминают мне пресную больничную еду, когда я вижу, как их готовят вместе с курицей (извините, фанаты куриных пирогов, надеюсь, вы не обиделись). Поэтому вместо этого я использовала разноцветный перец . Вы получаете нужную сладость с более сильным вкусом, который идеально сочетается с курицей. Извините (снова), в этом рецепте греческого куриного пирога нет бекона. Это было бы не по-гречески. Плюс, крем и тесто содержат достаточно жира для одного блюда.

Что касается теста, я использовала домашнее фило (не ненавидьте меня за то, что я снова выбрала сложный путь). Это всегда будет моим выбором номер один для пирога. Из-за его вкуса и хрустящей текстуры. И если вы научитесь делать фило сами, я уверена, что это будет и вашим выбором.

Ничто не сравнится с ним. И как всегда, вместо него вы можете использовать готовое тесто фило. Это не сделает пирог, за который можно умереть, а скорее такой, за который можно «слоняться». Более подробные инструкции с картинками по приготовлению домашнего фило вы найдете здесь. Моя ручка только что начала высыхать… Наверное, пытается сказать мне, чтобы я в конце концов перестала писать.

Инструменты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

Круглая форма для выпечки диаметром 9 дюймов. Можно также использовать форму на 1 дюйм больше или меньше. Просто убедитесь, что она не превышает 3 или 4 дюйма в высоту, потому что ее будет сложнее использовать с фило.

Скалка. Желательно деревянная.

Кондитерская кисточка для смазывания теста фило маслом.

Думаю, это все. Счастливого пути!

Рецепт

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

Еще больше рецептов греческих пирогов и хлеба