Жареный зеленый перец с уксусом

Плюс, это самая простая закуска, которую вы можете приготовить. Вам нужно только обжарить зеленый перец на оливковом масле, а затем влить немного красного винного уксуса. И когда большая часть сильного уксусного вкуса испарится (это займет всего 2-3 минуты), вы готовы подавать свою супербыструю закуску!

Традиционно их подают вместе с маслом, в котором они жарились. Так как оно очень ароматное и в него приятно макать хлеб. Конечно, вы можете пропустить этот шаг. И просто подавайте, добавив немного свежего оливкового масла и дополнительно сбрызнув сверху красным винным уксусом. Или даже сделайте и то, и другое.

Еще один ингредиент, который добавляет приятный вкус этой простой закуске — это хлопья острого красного перца. Но это совершенно необязательно, и только если вы любите острое.

Какой вид перца использовать для приготовления жареного греческого перца

Для приготовления этого блюда вам понадобятся длинные сладкие перцы, желательно зеленые. Но если вы хотите использовать красные перцы, это тоже нормально. Они придадут более кисло-сладкий вкус. Два сорта перца, которые вы можете использовать для приготовления этого блюда, это банановые перцы и зеленые пименто-перцы.

Хотя вы можете использовать и другие сорта. Главное, чтобы они были не острыми, а сладкими. И они также должны быть вытянутой формы. Если перцы более округлые (например, болгарские), вам нужно будет разрезать их пополам или даже на четвертинки, чтобы они приготовились равномерно.

Как хранить жареный зеленый перец

Одна из удивительных вещей, которую вы можете сделать с этими перцами, — это консервировать их в оливковом масле. Так что вы можете использовать их в салатах, соусах для пиццы и пасты.

Для этого удвойте или утройте рецепт, приведенный ниже. Затем поместите жареные перцы в стеклянную банку, которая им подходит, и вылейте туда же масло, в котором они жарились. Вы можете добавить ароматизаторы, например, хлопья острого красного перца, упомянутые выше. Или даже нарежьте 1-2 зубчика чеснока и также добавьте в банку.

Затем налейте достаточно оливкового масла, чтобы полностью покрыть перцы. Убедитесь, что между ингредиентами и крышкой банки осталось немного свободного пространства. Поместите банку в холодильник и храните ее до недели.

ПРИМЕЧАНИЕ: Оливковое масло густеет при хранении в холодильнике, поэтому достаньте банку из холодильника за 30 минут до использования.

ПОДАВАТЬ С 🠯

Для обеда в греческом стиле подайте жареный зеленый перец вместе с греческой яичницей-болтуньей с сыром фета или эти простые запеченные свиные отбивные по-гречески.

Рецепт

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

Еще больше греческих закусок и гарниров