Рецепт свежей жареной сардины за 15 минут с чесноком, оливковым маслом и орегано

Сардины — самая вкусная и полезная рыба, которую можно есть и которой можно наслаждаться. Они полны жирных кислот Омега-3, которые полезны для вашего здоровья в целом, но, что самое важное, помогают поддерживать нормальную работу сердца. Но помимо их удивительной пользы для здоровья, их можно купить дешево, легко и быстро готовить. Так почему же они не такие модные, как, например, лосось? Я думаю? Потому что они идут с прикрепленной головой, а также со всеми этими противными маленькими костями. Если вы решите приготовить и съесть их, вам, вероятно, придется с этим жить…

А теперь серьезно, я подаю тонны порций сардин в нашем семейном ресторане здесь, в Греции, и самая распространенная проблема, с которой сталкиваются люди, это — как их есть?  Другие делают это обычным способом с ножом и вилкой, что выглядит очень странно для грека, который всегда комментирует: — Смотрите, он/она ест сардины ножом и вилкой.  И это потому, что в итоге у вас на тарелке оказывается куча размятых сардин, и на их поедание таким образом уходит около 45 минут.

Как есть сардины

Есть один способ есть этих маленьких рыбок, как и любую другую маленькую рыбку. И это руками! Просто разделите каждое филе, оставив голову и главную кость (некоторые едят и это).

Лучший способ приготовить сардины — это пожарить их на гриле. Сардины, приготовленные на гриле, очень ароматные. Вот так я и придумал этот рецепт. Эти 15-минутные жареные сардины по вкусу очень похожи на жареные на гриле. Готовятся на пергаментной бумаге с небольшим количеством оливкового масла, орегано и чеснока. Вы также можете добавить немного свежего лимона в правом верхнем углу, когда достаете их из духовки. Это то, что мы всегда любим делать в Греции, поскольку это усиливает вкус и снижает маслянистость блюда.

Как чистить свежие сардины

Сардины также являются самой простой в приготовлении и чистке рыбой. Чтобы удалить с них чешую (если она есть), все, что вам нужно сделать, это окунуть их в воду и аккуратно потереть пальцами кожу. Также нет необходимости чистить их внутренности, так как сардины — чистая рыба, и их внутренности не дают горького привкуса.

В целом этот рецепт сардин — лучший и самый простой способ добавить немного свежей рыбы и полезных Омега-3 в свой недельный рацион.

Рецепт

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…