Классический рецепт греческого омлета

А во-вторых, эти ингредиенты готовятся внутри омлета, а не готовятся отдельно и добавляются в омлет после приготовления.

Я имею в виду, что в этом рецепте варёный сыр фета (которого в изобилии) может придать яйцам особый вкус. И говоря об этом, вы можете попробовать эту традиционную греческую яичницу с картофелем фри и сыром фета, ещё одно классическое греческое блюдо из яиц.

Как приготовить греческий омлет

Чтобы приготовить греческий омлет, сначала разогрейте на среднем огне немного оливкового масла. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы покрыть все дно сковороды, но не более того.

Затем добавьте лук и перец и готовьте, пока они слегка не размягчатся. Во-вторых, добавьте ломтики помидоров. Помидоры не должны быть слишком спелыми, чтобы они не выделяли слишком много воды в сковороде, из-за чего омлет не прилипнет ко дну. Поэтому используйте немного твердые помидоры. Вы даже можете использовать нарезанные помидоры черри, если хотите. Готовьте помидоры еще минуту. Немного переворачивайте овощи, чтобы они как следует прожарились со всех сторон, но не позволяйте им слишком сильно потемнеть.

Теперь пришло время добавить яйца. Для этого омлета вам понадобится 3 больших яйца . А если вы хотите приготовить действительно вкусный классический греческий омлет, используйте яйца от кур свободного выгула. Просто взбейте яйца вилкой в ​​небольшой миске с чайной ложкой воды, солью и перцем. Вода внутри взбитых яиц помогает производить немного пара, пока омлет готовится, делая его более пушистым.

Равномерно вылейте взбитые яйца на овощи и посыпьте их сверху раскрошенным сыром фета. Подождите, пока яйца не начнут застывать по краям. Затем деревянной или силиконовой лопаткой подтяните края приготовленного омлета внутрь и немного наклоните сковороду, чтобы сырые жидкие яйца из центра заполнили это пространство.

В это время не забудьте немного потрясти сковороду, чтобы омлет не прилипал. Как только большая часть яиц, по-видимому, застыла, пришло время перевернуть омлет или накрыть сковороду крышкой и готовить в таком виде 2–3 минуты на слабом огне.

Как перевернуть омлет

Для меня это самый простой способ перевернуть омлет и, к счастью, не требует подбрасывания его в воздух. Что касается меня, то подбрасывание и переворачивание приводит к тому, что 1 из 3 омлетов приземляется внутри сковороды (по статистике).

Поэтому, чтобы перевернуть омлет, я всегда использую тарелку, которая как раз помещается в сковороду. Держите тарелку одной рукой, а другой переворачивайте сковороду так, чтобы омлет перекрыл тарелку. Так же, как вы бы вынимали торт из формы на тарелке. Есть три важных момента, на которые следует обратить внимание, чтобы все работало правильно.

1. Тарелка должна помещаться внутрь кастрюли (доставать до ее дна), она не должна быть больше или меньше.
2. Прежде чем переворачивать сковороду, слегка встряхните ее. И убедитесь, что омлет движется внутри сковороды. Если вам кажется, что омлет прилип к какой-то части, просто аккуратно проведите лопаткой под этой частью омлета, чтобы отделить его от сковороды.
3. Прежде чем перевернуть сковороду, поместите в нее тарелку. Держите тарелку одной рукой (удерживая омлет на месте) и наклоните сковороду в одну сторону, чтобы излишки масла могли вылиться из сковороды. Затем вы можете перевернуть сковороду вверх дном и дать омлету приземлиться на тарелку. Если вы перевернете сковороду сразу, есть вероятность, что излишки масла (если они есть) попадут вам на руки и вы обожжетесь. Затем вы можете переложить омлет обратно на сковороду, чтобы он приготовился и с другой стороны.

Гарниры к греческому омлету

Нет ничего лучше, чем подавать омлет с свежим и аппетитным салатом, например, греческим салатом, или вы можете попробовать этот салат из греческой капусты (салат из капусты с уксусом), только не забудьте добавить немного оливок Каламата. Еще один вкусный гарнир к этому омлету — это запеченный в духовке греческий картофель фри.

Рецепт

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…