Миска для брускетты – Маленькие формочки

Bruschetta bowl — смесь итальянских вкусов в одном блюде. ​​Легкая в приготовлении вариация классической итальянской закуски.

Для меня лучше меньше, да лучше, поэтому я так люблю итальянскую кухню, а брускетта — это, безусловно, один из примеров того, как блюдо может быть красивым, вкусным и при этом невероятно простым в приготовлении.

Я часто подаю это блюдо в маленьких мисках для гостей на званом ужине, оно не пачкает стол и готовится всего за 15 минут.

Что такое брускетта?

Брускетта — итальянская закуска, состоящая из поджаренного хлеба, натертого чесноком, украшенного нарезанными кубиками помидорами, свежим базиликом, оливковым маслом, солью и перцем.

Какой хлеб лучше всего подходит для брускетты?

Лучший хлеб для брускетты — это, как правило, итальянский деревенский хлеб или багет. Эти виды хлеба имеют прочную текстуру, которая хорошо держится при поджаривании и покрытии ароматными ингредиентами брускетты.

Из чего делают начинку для брускетты?

Топпинг для брускетты состоит из нарезанных кубиками томатов, свежего чеснока, базилика, оливкового масла, соли и перца. Это сочетание создает ароматную и освежающую топпинг для поджаренного хлеба в классической итальянской закуске брускетта.

Список ингредиентов на 4 порции

2 ломтика итальянского хлеба, нарезанного кубиками

12 оливок сорта «каламата» или любых других черных оливок, нарезанных кружочками

8-10 свежих листьев базилика

1 стакан спелых помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками

2 ст. л. оливкового масла

соль и перец для вкуса

Как приготовить брускетту в мисках

1. Разогрейте духовку до 360º F / 180º C.
2. Переложите кубики хлеба на противень и выпекайте 15 минут до золотисто-коричневого цвета. В середине процесса встряхните противень, чтобы все гренки равномерно подрумянились.
3. Чтобы облегчить снятие кожицы с помидоров, сделайте небольшой надрез в виде буквы X с одной стороны каждого помидора и поместите их в кипящую воду на небольшой кастрюле на 15 секунд, затем пропустите через проточную воду. Снимите кожицу с помидоров руками.
4. В миску среднего размера добавьте нарезанные кубиками помидоры, оливки, гренки и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте, чтобы покрыть и попробуйте на соль. При необходимости добавьте еще.
5. Или разлейте по 4 небольшим чашкам, украсьте каждую листьями базилика и подавайте в качестве закуски. 

Что сочетается с брускеттой?

Брускетта хорошо сочетается с различными дополнениями. Некоторые популярные сочетания включают:

Сыр: подавайте со свежей моцареллой, козьим сыром или рикоттой для восхитительного сочетания вкусов и текстур.

Вино: Сочетайте брускетту с легким и бодрящим белым вином, например, Пино Гриджио или Совиньон Блан.

Прошутто: добавьте немного солоноватости, сочетая брускетту с тонкими ломтиками прошутто.

Бальзамический соус: полейте брускетту бальзамическим соусом, чтобы придать ей дополнительную сладость и глубину.

Зеленая смесь: положите сверху горсть рукколы или другой зелени, чтобы придать блюду свежий и яркий вкус.

Авокадо: Чтобы придать блюду кремовый оттенок, добавьте ломтики авокадо или гуакамоле в дополнение к помидорам.

С чем подавать брускетту:

Мы предлагаем подавать в качестве закуски или гарнира к следующим блюдам:

Средиземноморский деревенский овощной пирог

Доска для закусок «Антипасто»

5-минутный спритцер яблочно-имбирного эля

Чесночный хлеб по-итальянски

Идеальный говяжий брасиоле

Хранилище

Охлаждение: Если в состав брускетты входят скоропортящиеся ингредиенты, такие как помидоры и свежая зелень, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике.

Отдельные компоненты: Если возможно, храните хлеб отдельно от начинки. Это поможет сохранить хрусткость хлеба.

Использовать в течение 24 часов: для лучшего вкуса и текстуры употребите охлажденную брускетту в течение 24 часов. Помидоры могут выделять влагу, что может повлиять на хрусткость хлеба с течением времени.

Разогрев: Если хлеб потерял хруст, попробуйте немного поджарить его в духовке перед подачей.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать готовую смесь для брускетты?

Конечно! Покупная смесь для брускетты может быть удобным вариантом, но не стесняйтесь изменять ее, добавляя свежие ингредиенты, например, дополнительные помидоры или базилик, чтобы придать ей индивидуальный оттенок.

Можно ли приготовить брускетту заранее?

Конечно! Подготовьте ингредиенты заранее и соберите миску непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть томатов и трав. Это отличный вариант для загруженных дней.

Какие креативные начинки можно использовать для брускетты?

Ломтики авокадо, жареный красный перец или посыпка кедровыми орешками могут добавить уникальные вкусы и текстуры в вашу миску брускетты. Экспериментируйте и найдите любимое сочетание.

Можно ли превратить брускетту в закуску для вечеринки?

Подавайте брускетту небольшими порциями с поджаренными ломтиками багета для восхитительной закуски на встречах. Это блюдо понравится всем, оно передает суть классической брускетты в удобном и общем формате.

Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных рецептов итальянской кухни.