Что делать, если фарш получился жидким? Рецепты приготовления мясного фарша

Что делать, если фарш получился жидким? Рецепты приготовления мясного фарша

 

Наверняка каждая хозяйка знает, как жарить котлеты. Довольно часто случается так, что приготовленный фарш получается слишком жидким. Как действовать в такой ситуации? Что может спасти вкусный ужин? Нужно разобраться, что делать, если начинка получилась жидкой.

Дополнительные ингредиенты

 

Фарш для котлет

На самом деле, вариантов исправления этой ситуации очень много. Большинство хозяек знают, что делать, если фарш получился жидким. Например, его можно хорошо отбить в руках. Так лишняя влага постепенно уйдет. Если этого не происходит, можно добавить дополнительные ингредиенты, которые впитают лишнюю влагу:

  1. Картофель. Овощ очищают и варят до готовности. Затем картофель разминают в пюре и добавляют в жидкий фарш.
  2. Крахмал. В этом случае подойдет только картофель. Потребуется немного, но начинка заметно загустеет.
  3. Крупа. Можно использовать отварную гречку, рис или другую кашу.
  4. Черствый хлеб или панировочные сухари. Лучший вариант для жидкого фарша. Многие хозяйки используют мякиш белого хлеба.
  5. Манная крупа. Пара столовых ложек этой крупы точно спасет будущие котлеты. После добавления в фарш манка разбухает, и угощение получается нежным и очень вкусным.
  6. Если фарш получился жидким, можно добавить в него немного сырого риса. Тогда получатся замечательные фрикадельки. Рис с фаршем должен постоять около получаса.
Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу:  Тарт Татен с грушей, корицей и анисом - Маленькие формочки

Приведенные выше советы подскажут, как удалить лишнюю жидкость из фарша. Но они подойдут только в том случае, если потребитель не слишком придирчив к составу угощения.

Дополнительные события

И еще — что делать, если фарш получился жидким, но вы не хотите наблюдать наличие дополнительных ингредиентов в составе. Для этого вам нужно будет выполнить некоторые процедуры:

  • Жидкий фарш выкладывается в мелкое сито и остается в таком состоянии около получаса. При отсутствии этой кухонной утвари можно использовать обычную марлю. Но за процессом нужно следить, так как будущие котлеты могут получиться сухими;
  • жидкий фарш должен остыть. Для этого его убирают на некоторое время в холодильник. После вынимания стоит как можно скорее приступить к жарке;
  • Котлеты формируются мокрыми руками и обваливаются в кукурузной или пшеничной муке. Все манипуляции должны производиться очень быстро;
  • можно набирать фарш в большую ложку и сразу отправлять на сковороду, как на оладьи. Огонь нужно выставить максимальный. Так образуется корочка, а сами котлеты станут сочными и аппетитными.

Причин для такой ситуации много, но каждая умелая хозяйка знает, что делать, если начинка жидкая. Теперь и вы об этом знаете.

Ниже приведены рецепты быстрого и вкусного приготовления блюд из мясного фарша.

Острые фрикадельки

 

Фрикадельки с цуккини

Ингредиенты:

  • один небольшой цуккини;
  • смешанный свино-говяжий фарш — 350 г;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка кетчупа или томатной пасты;
  • половина луковицы;
  • свежие или сушеные листья мяты перечной — 5 г;
  • петрушка и базилик — по вкусу;
  • панировка;
  • специи с солью;
  • масло для жарки.

Это не только сытное, но и очень полезное блюдо, с которым справится любая хозяйка:

  1. Кабачки натираем на терке, лишнюю жидкость отжимаем.
  2. Подготовленные овощи смешать с мясным фаршем.
  3. Лук, мяту и петрушку мелко нарезать и смешать с мясным фаршем.
  4. Далее добавляем взбитое яйцо, кетчуп, соль со специями.
  5. Фарш тщательно перемешать с панировочными сухарями.
  6. Формируем небольшие фрикадельки и отправляем их в смазанную маслом форму, которую помещаем в предварительно разогретую духовку на полчаса.
  7. Подавайте готовое блюдо с любимым соусом.
Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу:  Льняной хлеб: рецепт, ингредиенты и особенности приготовления — Лучшие рецепты 2024 года

Котлеты в микроволновке

 

 

жареные котлеты

Ингредиенты:

  • фарш — 300 г;
  • одна головка лука;
  • лук-резанец;
  • специи.

Блюдо готовится быстро, но ничем не уступает классическим котлетам на сковороде:

  1. Лук нужно натереть на терке очень мелко или пропустить через мясорубку. То же самое сделать с чесноком.
  2. Все ингредиенты соединяются и тщательно перемешиваются.
  3. Далее формируются котлеты и помещаются в жаропрочную форму, которую отправляют в микроволновую печь примерно на 5-7 минут.
  4. После окончания программы котлеты переворачиваем и снова крутим в микроволновке еще пару минут.
  5. Выделившийся сок можно использовать для смазывания полученного угощения или полить им украшение.

 

Рекомендуемые:

Что добавляют в начинку для пельменей, чтобы начинка была сочной и вкусной? Советы по приготовлению фарша

Как вы думаете, что самое главное в приготовлении вкусных пельменей? Многие хозяйки ответят, что это эластичное тугое тесто. Но на самом деле вкус по большей части зависит от начинки. Сухой, грубый фарш не исправишь даже самым лучшим тестом. При этом сочная начинка и сама по себе неплоха. Сегодня мы поговорим о том, что добавляют в фарш для пельменей, чтобы блюдо получилось идеальным

Куриный фарш. Калорийность, рецепты с использованием куриного фарша

Курица — идеальная еда. Она богата белком, низкокалорийна и универсальна. Из нее готовят закуски, первые и вторые блюда. В этой статье мы поговорим о курином фарше, его калорийности в чистом виде и в готовом блюде, поделимся диетическими рецептами

Домашний фарш: особенности приготовления, рецепты блюд из фарша

Чтобы избежать неприятной ситуации, когда блюдо испортилось из-за несвежего мясного продукта, лучше приготовить фарш дома.

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу:  Здоровая пища для вашего сердца: профилактика сердечно-сосудистых заболеваний!

Рецепты запеченного картофеля с фаршем в духовке. Сколько времени нужно готовить картофель с фаршем в духовке?

Картофель и фарш — классическое сочетание продуктов, которое нравится и большим, и маленьким любителям вкусно поесть. С этими ингредиентами можно приготовить массу разнообразных блюд, которые хорошо впишутся как в повседневное, так и в праздничное меню. В сегодняшней публикации собраны самые интересные рецепты приготовления картофеля, запеченного с фаршем в духовке.

Что приготовить из фарша с картофелем? Рецепты блюд из фарша с картофелем

Из этой статьи вы узнаете, что приготовить из фарша с картофелем. На самом деле, рецептов блюд из этих простых и доступных ингредиентов существует огромное количество.

 

 

Подготовлено и переведено в образовательных целях — GoodwinFood.ru источник: usefulfooddrinks.com

Ссылка на основную публикацию