Фаршированные цветы цуккини (запеченные)

Содержание

1 Какие цветы использовать?
- 1.1 Как их приготовить?
2 Ингредиенты для начинки
3 Приготовление начинки для цветов цуккини
4 Выпечка цветов цуккини
5 Подавать с
6 Рецепт
7 Фаршированные цветы цуккини
8 Взаимодействие с читателями

Это восхитительное летнее блюдо из фаршированных рисом цветков цуккини наполнено сладким вкусом и ароматами трав и лимона.

Этот рецепт греческих фаршированных цветов цуккини использует легкую начинку из белого риса, приправленную травами и лимоном, для наполнения цветов. Которые затем медленно запекаются в духовке под крышкой. Пока в форме для выпечки не останется только оливковое масло.

Какие цветы использовать?

Лучшие цветы для начинки — мужские цветы/соцветия цуккини. Они имеют более широкое раскрытие наверху, как вы можете видеть в этой статье. Женские цветы более округлые внизу и также могут быть использованы. Но они более закрыты наверху, поэтому вам нужно сначала осторожно их открыть.

Вы также можете использовать цветки тыквы для начинки. Это одно и то же. Кабачок и тыква относятся к одному семейству растений, поэтому их цветки почти одинаковы.

Как их приготовить?

Чтобы подготовить цветы, вам нужно удалить стебель изнутри. Затем замочите на минуту или две. Осторожно держите каждый цветок снизу и слегка встряхните его, чтобы удалить лишнюю воду. Затем дайте ему высохнуть на бумажных полотенцах или чистом кухонном полотенце. Обращайтесь с цветами осторожно, так как они очень нежные, особенно мужские.

Ингредиенты для начинки

Рисовая начинка готовится из длиннозернистого белого риса, белого и зеленого лука, чеснока, тертого цуккини, свежего тертого помидора (для придания сладости), лимона и свежей зелени (укропа, петрушки, мяты).

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Сельдерей для потенции: полезные свойства, рецепты — Здоровое питание

Приготовление начинки для цветов цуккини

Чтобы сделать вкусную начинку для цветов цуккини, вам нужно обжарить лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом на медленном огне. Медленное приготовление лука сделает его приятным и сладким, вкус которого так хорошо сочетается с цветами.

Затем вы обжариваете рис в той же сковороде, затем тертые цуккини и помидоры. И, наконец, сняв с огня, вы смешиваете травы, лимонный сок и лимонную цедру. И начинка готова, очень просто!

Выпечка цветов цуккини

Так как цветки цуккини очень нежные, их нужно запекать на слабом огне, накрыв фольгой. Для этого можно использовать кастрюлю с крышкой или даже голландскую духовку.

Важно, чтобы было какое-то покрытие, чтобы цветы не соприкасались напрямую с теплом. Кроме того, запекание под крышкой обеспечивает сохранение пара внутри, что способствует приготовлению риса.

А чтобы создать этот пар, вы добавляете в форму для выпечки небольшое количество воды или овощного бульона. К концу времени выпечки должно остаться только оливковое масло. И цветы будут выглядеть красиво и спелыми.

Очень важно, чтобы эта еда постояла не менее 30 минут, чтобы ее вкусы закрепились и стали еще сильнее.

Подавать с

В Греции мы подаем эти фаршированные цветы цуккини либо с кусочком сыра фета, либо с шариком греческого йогурта. Если вы хотите гарнир к этому блюду, возьмите запеченный картофель с лимоном и орегано.

Рецепт

Фаршированные цветы цуккини

Эти греческие фаршированные цветы цуккини фаршированы рисом, свежей зеленью и лимонной начинкой. Запечены в духовке с оливковым маслом до очень мягкого и нежного состояния!

Скорость печати
Pin

Курс: Основное блюдо, Гарнир

Кухня: Греческая

Ключевое слово: здоровый, запеченный в духовке, овощи

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Медово-лимонный пирог (с фило + греческий йогурт)

Время приготовления: 30 минут минут

Время приготовления: 1 час 50 минут минут

Порций: 2

Калорийность: 187 ккал

Ингредиенты

Для цветов цуккини:

10 цветков цуккини
7 столовых ложек оливкового масла первого отжима
4 столовые ложки свежего лимонного сока
½ стакана воды или овощного бульона

Для начинки:

6 столовых ложек оливкового масла
100 г мелко нарезанного белого лука
85 грамм измельченного зеленого лука
2 измельченных зубчика чеснока
75 грамм цуккини тертого
100 граммов (½ стакана) длиннозернистого белого риса типа «Каролина»
180 грамм (1 средний) тертый помидор без кожицы
1½ столовой ложки мелко нарезанного свежего укропа
5 столовых ложек мелко нарезанной свежей петрушки
⅔ столовой ложки свежей мяты, мелко нарезанной
½ лимонной цедры
1 столовая ложка лимонного сока

инструкции

Подготовьте цветы цуккини:

Осторожно удалите стебли из цветков цуккини. Окуните их партиями в миску с холодной водой и дайте им постоять минуту или две. Затем держите их за дно и слегка встряхивайте. Переложите на бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце.
Разогрейте духовку до 150°C / 300°F.

Приготовьте начинку:

Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавьте белый лук , убавьте огонь до среднего-слабого и готовьте около 10 минут. Пока он не станет совсем мягким и карамелизируется.
Добавьте зеленый лук и чеснок . Увеличьте огонь до средне-высокого. Готовьте еще 2 минуты.
Добавьте рис и обжарьте 1-2 минуты. Немного отожмите тертый цуккини , чтобы удалить лишнюю воду, и тоже добавьте в кастрюлю. Готовьте минуту и добавьте тертый помидор . Готовьте еще 2 минуты.
Снимите кастрюлю с огня . Добавьте свежую зелень, цедру ½ лимона и 1 столовую ложку лимонного сока . Приправьте солью и перцем.

Приготовьте фаршированные цветы цуккини:

Наполните каждый цветок цуккини примерно 1-1 ½ столовыми ложками начинки. Это будет зависеть от размера цветов. Убедитесь, что вы заполняете цветок цуккини только наполовину.
Аккуратно скрутите верхнюю половину цветка, чтобы закрыть начинку. Поместите его в небольшую форму для выпечки, заправив скрученную верхнюю часть под цветок, чтобы закрепить его. ( См. Примечание 1 ниже). Также подойдет форма для запекания с крышкой или голландская духовка, особенно если вы готовите большую партию.
Полейте цветы сверху 7 столовыми ложками оливкового масла первого отжима и 4 столовыми ложками лимонного сока . Приправьте солью и перцем. ( См. Примечание 2 ниже) .
Налейте в форму ½ стакана воды (или овощного бульона).
Накройте алюминиевой фольгой, надежно закрепив ее со всех сторон.
Выпекайте в течение 1,5 часов, затем снимите крышку и выпекайте еще 10 минут, чтобы верх цветов приобрел цвет. Выньте из духовки.
Дайте еде постоять около 30 минут перед подачей на стол, это еще больше усилит вкус. Если вы предпочитаете, вы можете оставить ее в духовке с открытой дверцей.
Подавайте с кусочком сыра фета или шариком греческого йогурта.

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Шашлычки из кальмаров на гриле (сувлаки из кальмаров)

Примечания

Примечание 1: Кабачки следует размещать один рядом с другим, не оставляя вокруг них места. Для этого рецепта я использовала форму для выпечки размером 23 x 23 см (9 x 9 дюймов).

Примечание 2: Лимонный вкус в этом блюде довольно сильный. Если вы не очень любите лимон, вы можете добавить 2–3 столовые ложки лимонного сока вместо 4 поверх цветов цуккини.