Простой салат из свеклы с чесноком и зеленью

Угадайте, что грек добавил бы в свой салат из свеклы? Уверен, вы не смогли бы угадать чеснок, верно? 😜 Этот простой салат из свеклы — классическая греческая версия. Мы также делаем другую версию с греческим йогуртом. Вот мой рецепт салата из свеклы с йогуртом.

Этот салат — суперпростой свекольный салат! Он готовится из свежей красной свеклы, смешанной с чесноком, свежей зеленью, красным винным уксусом и оливковым маслом.

Моя личная фишка в этом простом рецепте со свеклой — добавление листьев свеклы. Они добавляют приятный хруст и питательный заряд. И если вы еще не добавляли их в салат, вам стоит это сделать!

Свекла и фета

Этот рецепт греческого салата из свеклы можно также подать с раскрошенным сыром фета сверху. Свекла и фета — отличная пара. Свекла от природы довольно сладкая, в то время как сыр фета довольно соленый, этот сладко-соленый вкусовой контраст делает салат из свеклы и феты таким вкусным. Он даже такой же вкусный, как салат из свеклы и козьего сыра, последний — самый популярный сыр для сочетания со свеклой.

Вам понравится этот салат, потому что он… ↓

• легкий и свежий,
• очень аппетитно
• легко сделать
• полезнее этого ничего быть не может!

Как приготовить салат из свеклы

Как я уже сказал, этот салат очень прост в приготовлении. Просто отварите свеклу (или запеките ее в духовке, если вам так больше нравится), затем остудите и нарежьте ее кубиками, а затем смешайте с остальными ингредиентами.

Как приготовить свеклу для салата:Чтобы приготовить свеклу для салата, отделите ее от стеблей и листьев, положите в небольшую кастрюлю или сотейник и залейте водой. Чистить свеклу не нужно. Отрежьте только длинный корешок внизу (если он есть). Варите ее целиком, чтобы она не потеряла цвет.

Варите свеклу до тех пор, пока она не станет мягкой, когда вы вставите в нее нож, но не такой мягкой, как вареный картофель. Мы хотим, чтобы свекла оставалась твердой на зуб.

Другой способ приготовить свеклу для салата — запечь ее. Если вы предпочитаете этот метод, смотрите здесь, как запечь свеклу.

Охлаждение и резка свеклы:Переложите свеклу в миску с холодной водой, чтобы она остыла. Затем отрежьте тонкий ломтик сверху и снизу, и кожура снимется, если просто потереть ее пальцами. Нарежьте ее кубиками по 2 см/3/4 дюйма и добавьте в миску для смешивания.

Использование листьев свеклы:Добавляйте в салат только самые маленькие нежные листья свеклы без стеблей. Мы хотим добавить хруста, поэтому избегайте больших листьев. Чтобы использовать листья, хорошо вымойте их, высушите на бумажных полотенцах, затем нарежьте и добавьте в миску. Не используйте слишком много, только несколько.

Быстрая заправка:Смешайте оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, соль и измельченный чеснок, затем полейте салат. Добавьте также измельченную свежую зелень (укроп, мяту, петрушку).

Маринуем салат:Чтобы сделать этот рецепт греческого салата из свеклы еще вкуснее, замаринуйте его в холодильнике не менее 2-3 часов. Это даст время свекле смешаться и впитать все восхитительные ароматы.

Могу ли я использовать другие сорта свеклы?

Этот рецепт салата из красной свеклы можно приготовить из других видов свеклы. Например, из золотистой свеклы или молодой свеклы . Или сделайте салат из разноцветной свеклы, используя красную и золотистую свеклу. Однако готовьте их по отдельности, чтобы они не окрасили друг друга.

Вы даже можете использовать купленную в магазине вареную свеклу. Я предпочитаю использовать свежую свеклу для салата и готовить ее самостоятельно. Потому что мне нравится, когда свекла хрустящая и хрустящая, в отличие от вареной, которую вы покупаете в магазине. Плюс, вы также можете использовать листья.

Дополнительные ингредиенты

В этот вкусный и быстрый салат из свеклы можно добавить еще несколько ингредиентов. Например…

Хранение

Этот салат из свеклы с уксусом можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Сев С

Что хорошо сочетается с салатом из свеклы, так это слегка приготовленная рыба или морепродукты, такие как жареный морской лещ, жареные сардины или жареные кальмары. Пирог с зеленью, такой как традиционная хортопита или спанакопита, хорошо сочетается с салатом из свеклы. Или даже пирог с сыром фета.

Рецепт