Паста с креветками и луком–пореем: ароматная и полезная — Маленькие формочки

Побалуйте себя вкусами моря с этим простым в приготовлении рецептом пасты с креветками и луком-пореем. Идеально подходит для быстрого и вкусного ужина в будний вечер.

Креветки — отличный источник белка, а лук-порей богат витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин С и железо.

Блюдо также содержит мало калорий и клетчатки, что делает его отличным выбором для тех, кто стремится поддерживать здоровый и сбалансированный рацион.

Помимо пользы для здоровья, этот рецепт еще и очень универсален.

Вы можете заменить креветки на курицу или тофу или добавить любимые овощи, например, шпинат или болгарский перец. Это позволяет легко адаптировать рецепт по своему вкусу и сделать его интересным.

Так что в следующий раз, когда вам понадобится быстрый и полезный вариант ужина, попробуйте этот рецепт пасты с креветками и луком-пореем. Ваши вкусовые рецепторы и ваше тело будут вам благодарны!

Время готовить

• Приготовление: 15 минут
• Подготовка: 10 минут.
• Общее время: 25 минут

Порции

• 4 порции

Ингредиенты

• 7 унций пасты лингвини
• 1 фунт крупных креветок, очищенных и без вен
• 1 лук-порей, только белые и светло-зеленые части, нарезанный ломтиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• ¼ стакана белого вина
• ½ стакана жирных сливок
• ½ стакана тертого сыра пармезан, плюс дополнительно для подачи
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец для вкуса
• Цедра лайма по вкусу

Как приготовить пасту с креветками и луком-пореем

1. Отварите пасту лингвини согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону. Оставьте немного воды, в которой она варилась.
2. В той же кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей и готовьте до мягкости и легкой румяности, периодически помешивая.
3. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и готовьте 30 секунд.
4. Влейте белое вино и дайте смеси покипеть, пока соус не загустеет (примерно 5 минут).
5. Добавьте креветки в сковороду и готовьте, пока они не станут розовыми, около 3 минут.
6. Добавьте густые сливки и отваренные макароны в сковороду и перемешайте все вместе, пока макароны не покроются соусом. При необходимости добавьте воду, в которой варился соус, чтобы разбавить соус.
7. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Украсьте сверху свежей цедрой лайма или лимона и тертым сыром пармезан.

Примечания

Вы можете адаптировать этот рецепт, заменив креветки на курицу или тофу или добавив любимые овощи.

С чем подавать 

Есть много вкусных блюд итальянской кухни, которые можно подать вместе с роллами из стейка фланк. Вы можете подать пасту с креветками и луком-пореем с:

• Жареные итальянские цуккини с оливковым соусом
• Отбивные
• Жареный маринованный в пиве стейк из пашины

Хранилище

Хранить в герметичном контейнере: Переложите пасту в герметичный контейнер с крышкой. Пластиковый или стеклянный контейнер подойдет хорошо. 

• Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. 
• Не подходит для заморозки в домашних условиях.

Часто задаваемые вопросы

Что можно сделать с темно-зеленой частью лука-порея?

Темно-зеленая часть лука-порея часто более жесткая и менее вкусная, чем белая и светло-зеленая части, но это не значит, что ее следует выбрасывать. Вот несколько способов использования темно-зеленой части лука-порея:

1. Домашний бульон: Темно-зеленая часть лука-порея, вместе с другими овощными отходами, может быть использована для приготовления ароматного овощного бульона. Просто варите в воде с травами и специями в течение нескольких часов, затем процедите и храните бульон в холодильнике или морозильнике для дальнейшего использования.
2. Песто: Вы также можете использовать темно-зеленую часть лука-порея, чтобы сделать вкусный песто. Просто смешайте его с чесноком, орехами, сыром и оливковым маслом до однородной массы. Используйте его как соус для пасты или как намазку на хлеб или крекеры.
3. Гарнир: Если вы готовите блюдо, требующее нарезанного лука-порея в качестве гарнира, используйте темно-зеленую часть, чтобы добавить цвет и текстуру вашему блюду. Просто нарежьте его тонкими ломтиками и посыпьте им ваше блюдо.

Какую пользу для здоровья приносит употребление лука-порея?

Вот некоторые преимущества употребления лука-порея для здоровья:

1. Богат витаминами и минералами: Лук-порей является хорошим источником витамина С, витамина К, фолиевой кислоты и железа, среди других питательных веществ. Эти витамины и минералы необходимы для здоровой иммунной системы, свертываемости крови и общего здоровья.
2. Может помочь с потерей веса: Лук-порей содержит мало калорий и много клетчатки, что делает его отличной пищей для включения в диету для снижения веса. Клетчатка в луке-порее помогает вам чувствовать себя сытым дольше, что может помочь вам есть меньше в целом.
3. Способствует здоровью кожи: витамин С и другие антиоксиданты в луке-порее могут помочь защитить кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые могут привести к преждевременному старению и другим проблемам с кожей.

Можно ли добавлять в пасту вареные креветки?

Да, приготовленные креветки могут быть вкусным дополнением к блюдам из пасты. Креветки можно добавлять в пасту разными способами, например, смешивая их с самой пастой или используя в качестве начинки.

Один из простых способов добавить креветки в пасту — это приготовить их отдельно, а затем смешать с готовой пастой, добавив немного оливкового масла, чеснока и других приправ.

Добавляя креветки в пасту, важно не переварить их, так как они могут стать жесткими и резиновыми. Готовьте креветки только до тех пор, пока они не станут розовыми и непрозрачными, что обычно занимает всего несколько минут.

Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных рецептов итальянской кухни.