Содержание
Эти восхитительные жареные итальянские кабачки с соусом из оливок — идеальный веганский гарнир, который готовится всего за 20 минут, и именно то, что вам нужно, чтобы дополнить ваш ужин.
Если вы выращиваете овощи на своем приусадебном участке, вполне вероятно, что летом у вас будет много цуккини, готовых к сбору урожая.
К сожалению, у меня нет места для выращивания овощей, так как у меня пока нет заднего двора. НО я ценю многое и потребляю растения, которые в сезон, так как это обычно дешевле и идеально.
Я люблю цуккини и оливки, и они так хорошо дополняют друг друга, что мне пришлось разместить этот рецепт в блоге, к тому же это веганское блюдо.
Это совершенно другой, очень простой способ приготовить цуккини, для которого вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.
Кабачки можно приготовить разными способами, вот несколько идей и быстрых блюд:
- Приготовление на гриле
- Обжарка
- Фриттата
- Супы
Время готовить
- Приготовление: 10 минут
- Подготовка: 10 минут.
- Общее время: 20 минут
Порции
- 2 человека
Оборудование
- Сковородка
Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки, то есть я получу комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте, без каких-либо затрат для вас. Это поддерживает наш сайт, так что спасибо! Прочитайте наше полное раскрытие информации.
Список ингредиентов
- 1 средний кабачок
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана оливок, нарезанных
- ½ столовой ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец для вкуса
Для соуса из оливок и базилика
- 1/4 стакана оливкового масла
- сок 2 лаймов
- 5 листьев базилика
- Соль и перец для вкуса
Как приготовить жареные итальянские цуккини с оливковым соусом
- Вымойте, высушите и разрежьте цуккини пополам вдоль, каждый ломтик нарежьте так, чтобы получилась четвертьмесяца толщиной 1,5 см.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте ½ столовой ложки оливкового масла и чеснок на 30 секунд до появления аромата. Добавьте ломтики цуккини бок о бок, все ломтики должны соприкасаться со сковородой. Приправьте солью и перцем по вкусу и обжарьте на гриле в течение 2–3 минут, переверните. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем и отложите.
- На разделочной доске измельчите оливки и листья базилика вместе. Переложите в миску и добавьте оливковое масло и сок лайма. Хорошо взбейте и подавайте.
Примечания
- Для достижения наилучших результатов при приготовлении цуккини удалите лишнюю воду, промокнув их бумажными полотенцами перед приготовлением.
- Всегда пробуйте цуккини, прежде чем добавлять соль, так как он может стать соленым.
- Соус из оливок: также хорошо сочетается с салатами, поэтому его можно хранить в холодильнике до 1 недели в кастрюле с крышкой.
С чем подавать
Итальянские цуккини станут идеальным гарниром к этому брасиоле.
Хранилище
Это блюдо можно хранить в холодильнике до 4 дней, накрыв крышкой. Не подходит для домашней заморозки.
Часто задаваемые вопросы
Итальянский кабачок — это то же самое, что и цуккини?
Итальянская тыква, цуккини или кабачок — наиболее распространенные названия этого вида тыквы. Она может вырасти до 1 метра в длину, но урожай собирают недозревшим, достигнув 15-25 см. Период сбора урожая цуккини — лето, с июня по август.
Как приготовить цуккини, чтобы они не были разваренными?
Кабачки, как правило, становятся влажными и мягкими, если готовить их при низкой температуре, а также если ломтики накладываются друг на друга в кастрюле или жаровне. Также промокните насухо, чтобы удалить излишки воды перед приготовлением.
Какие специи хорошо сочетаются с цуккини?
Кабачок — овощ с нежным и тонким вкусом, поэтому он хорошо сочетается со многими различными специями и приправами. Лучшими являются:
- Орегано
- Тимьян
- Розмари
- Майоран
- Паприка
- Чеснок
- Укроп
- Фенхель
- Хлопья чили
Подпишитесь на страницу Little Pans в Instagram , чтобы узнать больше вкусных рецептов итальянской кухни.
Жареные цуккини с соусом из оливок
Эти восхитительные жареные итальянские кабачки с соусом из оливок — идеальный веганский гарнир, который готовится всего за 20 минут, и именно то, что вам нужно, чтобы дополнить ваш ужин.
Время подготовки 10 минут мин.
Время приготовления 10 минут мин.
Общее время 20 минут мин.
Гарнир к блюду
Кухня итальянская
- 1 средний кабачок
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1/4 стакана нарезанных оливок
- 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
- соль и перец для вкуса
Оливки и соус из базилика
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- сок 2 лаймов
- 5 листьев базилика, нарезанных
- соль и перец для вкуса
- Вымойте, высушите и разрежьте цуккини пополам вдоль, каждый ломтик нарежьте так, чтобы получилась четвертьмесяца толщиной 1,5 см.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте ½ столовой ложки оливкового масла и чеснок на 30 секунд до появления аромата. Добавьте ломтики цуккини бок о бок, все ломтики должны соприкасаться со сковородой. Приправьте солью и перцем по вкусу и обжарьте на гриле в течение 2–3 минут, переверните. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем и отложите.
- На разделочной доске измельчите оливки и листья базилика вместе. Переложите в миску и добавьте оливковое масло и сок лайма. Хорошо взбейте и подавайте.
- Для достижения наилучших результатов при приготовлении цуккини удалите лишнюю воду, промокнув их бумажными полотенцами перед приготовлением.
- Всегда пробуйте цуккини, прежде чем добавлять соль, так как он может стать соленым.
- Соус из оливок: также хорошо сочетается с салатами, поэтому его можно хранить в холодильнике до 1 недели в кастрюле с крышкой.
Ключевые слова закуска, оливковое масло, оливки, веганский, цуккини
Переведено в образовательных целях — источник: littlepans.com