Рецепт Рождественского Риса С Панчеттой, Черносливом И Кедровыми Орешками

Как вы, возможно, уже знаете, в Греции нет Дня благодарения. Мы просто сразу врываемся в Рождество. И вот тогда у нас есть индейка. Она не в « благодарном духе », а в рождественском. Этот рецепт рождественского риса, которым я с вами здесь делюсь, вдохновлен нашим традиционным « рисом для фаршировки индейки ». Который на самом деле содержит и множество других ингредиентов. Это более легкая версия, все еще наполненная всеми теплыми, зимними праздничными вкусами. Поэтому мы либо готовим этот рис внутри индейки, либо, как это обычно бывает, вне индейки в кастрюле для большего удобства.

Итак, этот рецепт рождественского риса подается в качестве гарнира к нашей рождественской индейке. Или, в вашем случае, к рождественскому жаркому. Будь то жаркое из птицы или ветчины, этот рис идеально подойдет, так как он содержит сладкие ароматы вина и маленькие кусочки панчетты. Приготовление занимает около 20 минут, и ваш праздничный стол будет пахнуть еще уютнее и гостеприимнее. Его вкус достоин короля. Приготовлено с вином Мавродафни, кедровыми орешками, панчеттой, высушенными на солнце черносливами и грибами, чтобы буквально принести Рождество во рту!

 О ингредиентах

Вы, вероятно, сейчас задаетесь вопросом, что такое вино Мавродафни ? Ну, традиционно это вино, которое греческие священники используют в церкви. Во время Святого причастия священник благословляет вино, а затем люди выстраиваются в очередь. Затем священник даст каждому человеку маленькую чайную ложку вина, которую он положит ему в рот. Затем им дадут небольшой кусочек хлеба. Вино должно символизировать кровь Христа, а хлеб — его тело.

Вино Mavrodafni имеет темно-красный цвет и сильный сладкий вкус с ароматами карамели, кофе, изюма и слив . Вы можете заменить это вино любым другим сладким красным вином. Причина, по которой я всегда выбираю это вино на Рождество и зимние праздники, заключается в том, что оно придает что-то особенное, делая вкус и запах еды более теплыми и сладкими.

Что касается панчетты , вы всегда можете использовать копченую для более сильного вкуса, но я всегда предпочитаю более легкую. Поэтому я использовал только сырую, порезанную на очень маленькие кусочки.

Праздничная сервировка

И поскольку наша еда должна выглядеть красиво и быть официально оформленной, как мы делаем на празднике, я слепила этот рис, используя просто миску для смешивания! Не беспокойтесь, что сделаете это неправильно, так как он довольно липкий, и у вас не возникнет никаких трудностей с этим. Просто убедитесь, что рис не будет слишком горячим, когда вы добавите его в форму. Чем холоднее рис, тем легче это сделать. Я использовала миску для смешивания из нержавеющей стали объемом 1 кварта . Она как раз подходящего размера. Но вы можете пойти дальше и проявить креативность, используя в качестве формы форму для торта , кольцевую форму и все, что придет вам в голову и найдется на вашей кухне.

В заключение , когда дело доходит до рождественской кулинарии, мне нравится видеть стол, полный разных блюд. Например, картофель, этот рецепт рождественского риса, разные жареные овощи, пирог и по крайней мере два разных вида подливки. Еда играет важную роль в каждом празднике, и такие блюда, как этот рождественский рис, помогают создать правильный настрой.

Рецепт

Еще больше греческих закусок и гарниров