Лучший рецепт техасского чили

Общее время: 2 часа 30 минут

8ломтики бекона
13-4 фунта говяжьей лопатки, очищенной от жира и нарезанной кубиками размером 1 дюйм
кошерная соль
1большая луковица, нарезанная кубиками
2халапеньо, фарш
2зубчики чеснока, измельченные
2 ст.л.томатная паста
1 ст.л.порошок чили анчо
1 ст.л.порошок чили чипотле
1/2 ст.л.сушеный орегано
1/2 ст.л.молотого тмина
128 унций. банка измельченных томатов
1/2 гр.светлое пиво
32 унции.говяжий бульон с низким содержанием натрия
2 в.вода
Тертый чеддер для подачи
Сметана, для подачи
Нарезанный зеленый лук для подачи
Кукурузный хлеб, для подачи

1. Шаг 1В большой кастрюле обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца и отложите в сторону.
2. Шаг 2Добавить кубики говядины в жир от бекона и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Приправить солью. Отложить в сторону.
3. Шаг 3Добавьте лук, халапеньо и чеснок в кастрюлю и помешивайте до мягкости, 5 минут. Добавьте томатную пасту и помешивайте, затем добавьте смесь специй и помешивайте до смешивания, затем верните говядину и бекон в кастрюлю и добавьте измельченные помидоры, пиво, говяжий бульон и воду.
4. Шаг 4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до тех пор, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.
5. Шаг 5Подавайте, украсив сыром и кукурузным хлебом.

Реклама — Продолжить чтение ниже