Блины на День матери: пышные и с лаймовым маскарпоне

Пышные блинчики на День матери с пахтой

Скоро День матери! И что может быть веселее, чем побаловать свою мать, мачеху, свекровь (или себя!) домашними блинами рано утром. В этом случае я делаю прекрасные, легкие американские блины. Не пугайтесь этой пахты, потому что в конечном результате вы ее не почувствуете. Пахта гарантирует, что блины будут особенно пушистыми, и поэтому она незаменима в этом рецепте. Мне

нравится подавать эти роскошные блины ко Дню матери с лаймовым маскарпоне. Для этого я просто смешиваю немного маскарпоне с цедрой лайма и лимонным творогом и, возможно, немного дополнительной сахарной пудры. Добавьте к этому много свежих фруктов и немного меда, и это особое воскресенье не может не получиться!

Рецепт пышных американских блинчиков с пахтой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 350 г муки с разрыхлителем

• 2 ч. л. разрыхлителя

• 1 ч. л. специй для печенья

• 1 ст. л. сахарного песка

• 2 крупных яйца

• 150 г пахты

• 325 мл цельного молока

• масло для жарки

Подавать с:

• свежими фруктами по вашему выбору

• медом

Лаймовый маскарпоне

• 250 г маскарпоне

• цедрой 1 лайма

• 1 ст. л. лимонного курда

• 2 ст. л. сахарной пудры

ИНСТРУКЦИИ

1. Взвесьте количество самоподнимающейся муки в чаше Kenwood Chef Titanium XL. Добавьте разрыхлитель, специи для печенья, сахар и немного соли и перемешайте венчиком.

2. Теперь добавьте яйца, пахту и молоко и взбивайте до однородной массы.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла.

4. Жарьте блины по три за раз на сковороде. Убедитесь, что между блинами достаточно места. Как только сверху появятся пузырьки и верх станет сухим, переверните их. Отрегулируйте огонь по мере необходимости.

5. Приготовьте лаймовый маскарпоне, добавив маскарпоне, цедру лайма, сахарную пудру и лимонный курд в чашу Kenwood. Перемешивайте некоторое время до однородной массы.

6. Подавайте блины с лаймовым маскарпоне, свежими фруктами и небольшим количеством меда сверху.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Указанная пищевая ценность основана на стандартных таблицах и, следовательно, является приблизительной. Никакие права не могут быть получены из информации в таблице пищевой ценности.