Рецепт хрустящих оладий из цуккини

У вас есть любимая закуска, которая заставляет вас говорить: « Если я это сделаю, я в конечном итоге съем это, пока не наедюсь до отвала?» Вот что я говорю об этих оладьях из цуккини. Поэтому вместо того, чтобы делать их в качестве закуски или перекуса, я готовлю их в те дни, когда у меня нет планов на обед или ужин, чтобы было достаточно времени, чтобы полакомиться этими оладьями из цуккини, которые просто пальчики оближешь!

Просто и быстро

Их так быстро и легко приготовить. Всего 5 ингредиентов и 10 минут — все, что вам нужно, чтобы их приготовить. Просто натрите цуккини в миске и смешайте с остальными ингредиентами. Возьмите ложку смеси и обжарьте ее во фритюре. Переверните ее хотя бы один раз. Затем вытрите излишки масла на бумажных полотенцах. И вот, ваши оладьи готовы в кратчайшие сроки.

Ингредиенты в оладьях из цуккини

Эти традиционные греческие оладьи из цуккини готовятся из светло-зеленых цуккини, лука, яйца, муки, сыра фета и свежих листьев мяты. Я даже не могу начать рассказывать вам, как хорошо сыр фета сочетается с цуккини. Действительно хорошим примером этого является этот рецепт жареных цветков цуккини, фаршированных сыром фета, а также этот восхитительный и хрустящий греческий пирог из цуккини с фило и сыром фета.

Но еще одна вещь, которая заставляет меня любить эти оладьи, это вкус свежей мяты. Хотя в Греции есть версии, в которых вместо этого используется укроп, что дает более тонкий вкус. И это то, что предпочитает мой брат ( который ненавидит свежую мяту и Если бы я мог вообще отказаться от трав, это было бы еще лучше ). Что это с мужчинами, ненавидящими все зеленое и свежее, я никогда не пойму. Но в любом случае…

Как приготовить хрустящие оладьи

Чтобы приготовить идеально хрустящие оладьи, вам нужно помнить эти 5 вещей.

1. Используйте настоящее оливковое масло вместе с другим маслом для жарки. Поскольку рафинированные масла в большинстве случаев смешиваются с водой, и вы в итоге наполовину кипятите, наполовину жарите что-то вместо того, чтобы жарить во фритюре. Поэтому использование оливкового масла, которое имеет более высокую точку дымления, чем другие масла, дает более хрустящие результаты. Лучше всего использовать только оливковое масло, но так как оно дорогое, просто возьмите половину на половину.
2. Не оставляйте смесь стоять + убедитесь, что в ней достаточно муки. Поджарьте оладьи, чтобы проверить, в противном случае добавьте еще немного муки.
3. Готовьте при высокой температуре на электрической плите или при средне-высокой температуре на газовой плите.
4. Готовьте партиями. Убедитесь, что на сковороде достаточно места для правильной готовки. Чем больше вы добавите оладий, тем сильнее будет падать температура, что приведет к размоканию оладий.
5. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла и не дать им размокнуть.

Что подавать с оладьями из цуккини

Соблюдайте чистоту и минимализм и подавайте их с соусом из взбитого сыра фета, соусом цацики, греческим салатом или даже традиционным греческим соусом из картофеля и чеснока. Если вы хотите подать их в качестве закуски, то подавайте их вместе с освежающим йогуртовым соусом, как в этом рецепте фалалефа в греческом стиле. Или просто взбейте немного сливок с несколькими каплями лимонного сока, солью и перцем до загустения, а затем посыпьте сверху вашей любимой рубленой свежей зеленью ( это ресторанный вариант подачи оладий ).

Рецепт

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

Еще больше греческих закусок и гарниров