Пицца с корочкой из цветной капусты (на гриле или в духовке)

Эту вкусную пиццу с корочкой из цветной капусты можно приготовить на гриле, но вы также можете сделать ее в духовке, если это не сезон гриля. Мы использовали грибы и оливки, чтобы сделать эту вегетарианскую пиццу с корочкой из цветной капусты, но, конечно, вы можете использовать любые начинки, которые вам нравятся!

PIN-код пиццы с корочкой из цветной капусты, чтобы попробовать ее позже !

Когда я начала замечать, что пицца с цветной капустой появляется в блогах о здоровой кулинарии, я не обратила на нее особого внимания, пока несколько читателей не написали и не сказали, что уверены, что она мне понравится. Один человек прислал мне ссылку на этот рецепт из Eat. Drink. Smile. и именно его мы с племянником Джейком использовали в качестве отправной точки, когда решили поэкспериментировать с пиццей с корочкой из цветной капусты .

Нам потребовалось три попытки, а также добавление миндальной муки и тертого сыра пармезан, чтобы получить низкоуглеводную пиццу с корочкой из цветной капусты, которая, как мы думали, была настолько хрустящей и похожей на хлеб, насколько это вообще возможно, когда основным ингредиентом является цветная капуста. Но нам обоим очень понравилась эта финальная версия вегетарианской пиццы с корочкой из цветной капусты.

Я не уверен, что это когда-нибудь заменит обычную пиццу для кого-то, но если вы хотите попробовать основу для пиццы с низким содержанием углеводов, без глютена и более питательную, чем обычная основа из муки, я думаю, вам понравится эта версия. И мы сделали вегетарианскую пиццу с основой из цветной капусты, но, конечно, вы можете использовать любые начинки, которые вам нравятся, на этой основе для пиццы с низким содержанием углеводов.

Какие ингредиенты вам понадобятся?

(Это всего лишь список ингредиентов; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или воспользуйтесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, и вы сразу перейдете к полному рецепту.)

• мелко нарезанная цветная капуста
• мелко натертый сыр моцарелла
• Миндальная мука (партнерская ссылка)
• мелко натертый сыр пармезан
• Сушеный орегано (партнерская ссылка)
• Чесночный порошок (партнерская ссылка)
• щепотка соли
• яйцо
• Соус для пиццы Rao’s (партнерская ссылка)
• грибы
• Оливковое масло (партнерская ссылка)
• оливки, разрезанные пополам

Какое оборудование вам понадобится для пиццы с корочкой из цветной капусты?

У меня есть камень для пиццы для гриля (партнерская ссылка), и это показалось мне идеальным способом приготовить пиццу, когда на улице жарко, но вдохновляющий вариант был приготовлен в духовке, так что это тоже сработает. Время приготовления будет немного больше, если вы не используете камень для пиццы. Вам нужно будет использовать очень горячую духовку, особенно если вы не используете камень для пиццы. Если у вас есть духовка с функцией конвекции, это было бы здорово для этого рецепта.

Какой соус для пиццы мы использовали для пиццы с корочкой из цветной капусты?

Я фанат соусов для пасты и пиццы Rao’s, и для этого рецепта мы использовали соус для пиццы Rao’s с низким содержанием углеводов (партнерская ссылка). Если вы не используете Rao’s, ищите соус для пиццы с самым низким содержанием углеводов, который вы сможете найти.

Какую начинку можно использовать для пиццы с корочкой из цветной капусты?

Мы приготовили вегетарианскую пиццу с основой из цветной капусты, но вы можете использовать в качестве начинки для пиццы колбасу, пепперони, ветчину, говяжий фарш, перец или любые другие низкоуглеводные ингредиенты, которые вам больше нравятся, для этой низкоуглеводной основы для пиццы.

Хотите больше идей блюд с низким содержанием углеводов и вкусами пиццы?

Ознакомьтесь с 60+ рецептами пиццы с низким содержанием углеводов, где вы найдете еще больше идей для низкоуглеводной и кето-пиццы, включая больше идей для пиццы с корочкой из цветной капусты!

Как приготовить пиццу с корочкой из цветной капусты:

<(Это всего лишь краткое изложение шагов рецепта; прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. ​​Или воспользуйтесь ссылкой ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ в верхней части страницы, и вы сразу перейдете к полному рецепту.

1. Прежде чем приступить к приготовлению коржа, разогрейте камень для пиццы на гриле или в духовке. (Если у вас нет камня для пиццы, просто разогрейте гриль или духовку.)
2. Для коржа вам понадобится всего одна чашка цветной капусты, но мы собирались сделать несколько вариантов, поэтому измельчили половину большого кочана цветной капусты в кухонном комбайне до мелкой крошки.
3. Положите 1 стакан мелко нарезанной цветной капусты в микроволновую печь и готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой (в моем случае это занимает 7–8 минут).
4. У меня была крупно натертая моцарелла, поэтому я измельчил ее в кухонном комбайне, чтобы она лучше смешалась с другими ингредиентами для теста. (Это намного больше сыра, чем количество, используемое для одной пиццы!)
5. Для приготовления корочки смешайте отваренную цветную капусту, сыр, миндальную муку, тертый пармезан, орегано, чесночный порошок, соль и взбитое яйцо.
6. Смажьте прочный противень антипригарным спреем, а затем пальцами сформируйте корж, распределив его как можно тоньше.
7. Когда температура гриля или духовки достигнет 450F/230C, начните готовить корочку (на камне для пиццы, если он у вас есть). (Если вы готовите на гриле без камня для пиццы, разогрейте весь гриль, а затем выключите огонь с одной стороны, чтобы приготовить корочку.)
8. Выньте корж, когда он станет твердым и слегка подрумянится. Покройте корж желаемой начинкой. Мы использовали соус для пиццы Rao’s Pizza Sauce с низким содержанием сахара (партнерская ссылка), небольшое количество мелко натертой моцареллы, обжаренные грибы и черные оливки.
9. Я снова ставлю пиццу на гриль примерно на 5 минут, чтобы расплавился сыр и разогрелась начинка, но если вы готовите в духовке, то можно сделать это под грилем.

Сделайте это блюдо низкоуглеводным:

Для низкоуглеводного блюда эта пицца с корочкой из цветной капусты будет отлично сочетаться с салатом из листьев салата «Идеальный» от Ottolenghi, салатом из огурцов с бальзамической заправкой или салатом из капусты кале с лимоном и пармезаном.

Еще пицца с низким содержанием углеводов, которая может вам понравиться:

• Пицца с колбасой и пепперони, запеченная в духовке
• Пицца во фритюрнице
• Запеканка для пиццы с низким содержанием углеводов

Предложения по диете с низким содержанием углеводов / диете с низким гликемическим индексом / диете South Beach:

эта вкусная пицца с корочкой из цветной капусты будет одобрена для большинства низкоуглеводных и кето-диет, если вы используете соус для пиццы с низким содержанием сахара. Для оригинальной диеты South Beach в этой пицце довольно много жира из-за сыра моцарелла, сыра пармезан, миндальной муки и оливок, поэтому вы можете считать это «удовольствием изредка» и съесть только половину пиццы, показанной здесь, для фазы один или два.

Найдите больше рецептов, похожих на этот:

Используйте Pizza Recipes, чтобы найти больше рецептов со вкусами пиццы. Используйте Diet Type Index, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вам также может понравиться следить за Kalyn’s Kitchen на Pinterest, Facebook, Instagram, TikTok или YouTube, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические заметки для этого рецепта:

Пицца с корочкой из цветной капусты была впервые опубликована в 2012 году. Рецепт последний раз обновлялся дополнительной информацией в 2024 году.