Лазанья с овощами и творогом

Ингредиенты для приготовления лазаньи с овощами и творогом:

1

Пластинки варим в кипящей воде, масле и соли.

2

После приготовления сливаем воду с них, заливаем холодной водой и сушим кухонным полотенцем.

3

Оставляем их, слегка намазывая оливковым маслом.

4

Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой вместе с луком-пореем, луком и кабачками.

5

С другой стороны, шпинат варим в кипящей воде со щепоткой соли.

6

После приготовления сливаем с них воду, измельчаем ножом до состояния почти пюре и отставляем в сторону.

7

Обжарьте овощи вместе в кастрюле с небольшим количеством масла и соли до легкой готовности и отложите в сторону.

8

Чтобы приготовить бешамель, поместите масло в кастрюлю, когда оно растает, добавьте муку и обжарьте на масле.

9

В этот момент добавляем молоко и варим на медленном огне, помешивая, пока оно не загустеет.

10

Постепенно добавляйте половину соуса бешамель к приготовленному, осушённому и нарезанному шпинату и нагревайте на огне до образования однородной кремовой консистенции.

11

Добавляем соль.

12

Собираем лазанью, чередуя шпинат со сливками, тарелку лазаньи и пассерованные овощи.

13

В завершение выкладываем на последний слой обжаренные овощи, а внутрь — соус бешамель с плавленым творогом.

14

Посыпьте небольшим количеством петрушки или зеленого лука и подавайте горячим.

15

Если мы хотим придать этому блюду немного больше цвета и если у нас остался бешамель, смешиваем его со столовой ложкой томатного соуса, пока не получим соус под названием «соус Аврора», имеющий светло-розоватый цвет.