Лучший рецепт курицы терияки

Содержание

1 Для соуса
2 Для курицы

Сначала о главном: терияки — это больше, чем просто соус. На самом деле это кулинарная техника, зародившаяся в Японии, включающая варку мяса или морепродуктов с сладко-соленой соевой глазурью. Этот рецепт основан на американском курином терияки, который вы, скорее всего, знаете (и любите). Он немного соленый, немного сладкий, немного кислый и имеет лишь крошечный намек на специи от измельченного имбиря. А что самое лучшее? Этот надежный ужин в будние дни готовится всего около получаса. Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать:

Соус терияки.

Для приготовления американского соуса терияки для этого рецепта мы используем 7 ингредиентов: соевый соус с пониженным содержанием натрия, рисовый винный уксус, поджаренное кунжутное масло, мед, измельченный чеснок, имбирь и кукурузный крахмал. Большинство этих ингредиентов можно менять по вкусу и предпочтениям (больше имбиря, меньше соевого соуса и т. д.), но есть несколько вещей, которые вы не захотите менять. Обязательно используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия — обычный будет слишком соленым.

Лучшие советы по приготовлению курицы терияки:

— Замените белок. Мы используем куриные грудки здесь для простоты, но вы можете заменить их любым другим типом белка: темным мясом, свининой, говядиной или тофу.

— Хорошо поджарьте. Главное — хорошо поджарить любой используемый вами белок. Не помешивайте слишком часто, иначе не образуется вкусная корочка, и не переполняйте сковороду. Готовьте белок партиями, если ваша сковорода не позволяет оставить между каждым кусочком хотя бы 1/2 дюйма пространства.

Остатки и хранение.

Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Когда будете готовы снова насладиться блюдом, разогрейте небольшое количество масла в сковороде, добавьте курицу и готовьте до теплого состояния, часто помешивая. Если соус слишком густой, добавьте воды примерно по 1 столовой ложке за раз, помешивая, чтобы она смешалась с соусом.

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Что такое виртуальная реальность? — Простое введение

Получилось? Дайте нам знать, как все прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Для соуса

1/3 гр.соевый соус с пониженным содержанием натрия
1 1/2 ст. л.рисовый винный уксус
1 ч.л.поджаренное кунжутное масло
1 1/2 ст. л.мед
2зубчики чеснока, измельченные
2 ч.л.мелко нарезанный или тертый свежий имбирь
1 1/2 ч.л.кукурузный крахмал

Для курицы

1 ст.л.растительное масло
1 фунт.куриные грудки без костей и кожи, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
Поджаренные семена кунжута для украшения
Нарезанный зеленый лук для украшения
Приготовленный белый рис для подачи
Брокколи, приготовленные на пару, для подачи

1. Шаг 1. Приготовьте соус: в средней миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, масло, мед, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал.
2. Шаг 2Приготовьте курицу: в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте курицу в сковороду, приправьте солью и перцем. Готовьте до золотистого цвета и почти полной готовности, около 10 минут.
3. Шаг 3. Залейте курицу соусом и варите на медленном огне, пока соус слегка не загустеет, а курица не приготовится (5 минут).
4. Шаг 4Украсьте кунжутом и зеленым луком. Подавайте с рисом и брокколи на пару.

Подготовлено и переведено в образовательных целях — GoodwinFood.ru источник: www.delish.com