Греческая курица в одной кастрюле становится обязательным блюдом буднего вечера со сливочным орзо

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; ФУД-СТАЙЛИНГ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Голени — невоспетые герои ужина в этом простом в исполнении блюде из курицы в греческом стиле, которое готовится на одной сковороде. Часто упускаемая из виду в пользу куриных грудок и бедер, скромная голень — это веселое блюдо, которое всегда кажется нежным и сочным, и это экономичный выбор, когда дело касается курицы. Чтобы придать блюду греческие нотки, мы начали с приготовления сливочного, лимонного орзо, которое доводится до готовности в духовке вместе с голенями. Затем вкусная посыпка из томатов, оливок Каламата и укропа придает всему блюду свежий финиш — представьте, что основное блюдо и салат в одном!

Получилось? Дайте нам знать, как все прошло, в комментариях ниже.

Реклама — Продолжить чтение ниже

6куриные голени (всего около 2 фунтов)
2 ч.л.кошерная соль, разделенная, плюс еще
1/4 ч.л.свежемолотый черный перец и многое другое
4 ст.л.оливковое масло первого отжима, разделенное
1средний лук-шалот, мелко нарезанный
8 унций.орзо
3зубчики чеснока, мелко нарезанные
1/2 гр.белое сухое вино
2 в.куриный бульон с низким содержанием натрия
1/2 гр.густые сливки
1 ч.л.мелко натертая лимонная цедра
2 ст.л.свежий лимонный сок
2 в.помидоры черри или виноградные, разрезанные пополам
4 унции.раскрошенная фета (около 1 стакана)
1/2 гр.Оливки Каламата, крупно нарезанные (около 3 унций)
1/4 ст.свежий укроп, крупно нарезанный
Дольки лимона для подачи

1. Шаг 1. Разогреть духовку до 425°. Приправить курицу 1 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
2. Шаг 2В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Готовьте курицу, периодически переворачивая, пока она не подрумянится с обеих сторон, около 12 минут. Переложите на тарелку. Вытрите излишки масла со сковороды.
3. Шаг 3В той же сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Готовьте шалот, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 2 минут. Добавьте орзо и чеснок и готовьте, помешивая, пока орзо слегка не поджарится, а чеснок не станет ароматным и светло-золотистым, около 2 минут. Добавьте вино и доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость почти не испарится, еще около 1 минуты.
4. Шаг 4Добавить бульон, сливки, лимонную цедру, лимонный сок и 1/2 ч. л. соли. Довести до кипения. Уложить курицу обратно в сковороду.
5. Шаг 5. Запекайте, не накрывая крышкой, пока орзо не станет мягким, жидкость почти полностью не впитается, а курица не приготовится (20–25 минут).
6. Шаг 6В средней миске смешайте помидоры, фету, оливки и укроп; приправьте щепоткой соли и перца.
7. Шаг 7Посыпьте сковороду сверху томатной смесью. Подавайте с дольками лимона и оставшейся томатной смесью.

Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу: Куриный суп с халапеньо поппер — наш новый фаворит в этом классическом приложении

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; ФУД-СТАЙЛИНГ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Подготовлено и переведено в образовательных целях — GoodwinFood.ru источник: www.delish.com