Греческая курица в одной кастрюле становится обязательным блюдом буднего вечера со сливочным орзо

Греческая курица в одной кастрюле становится обязательным блюдом буднего вечера со сливочным орзо

 

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; ФУД-СТАЙЛИНГ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Голени — невоспетые герои ужина в этом простом в исполнении блюде из курицы в греческом стиле, которое готовится на одной сковороде. Часто упускаемая из виду в пользу куриных грудок и бедер, скромная голень — это веселое блюдо, которое всегда кажется нежным и сочным, и это экономичный выбор, когда дело касается курицы. Чтобы придать блюду греческие нотки, мы начали с приготовления сливочного, лимонного орзо, которое доводится до готовности в духовке вместе с голенями. Затем вкусная посыпка из томатов, оливок Каламата и укропа придает всему блюду свежий финиш — представьте, что основное блюдо и салат в одном!

 

Получилось? Дайте нам знать, как все прошло, в комментариях ниже.

 

Реклама — Продолжить чтение ниже

  • 6куриные голени (всего около 2 фунтов)
  • 2 ч.л.кошерная соль, разделенная, плюс еще
  • 1/4 ч.л.свежемолотый черный перец и многое другое
  • 4 ст.л.оливковое масло первого отжима, разделенное
  • 1средний лук-шалот, мелко нарезанный
  • 8 унций.орзо
  • 3зубчики чеснока, мелко нарезанные
  • 1/2 гр.белое сухое вино
  • 2 в.куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 1/2 гр.густые сливки
  • 1 ч.л.мелко натертая лимонная цедра
  • 2 ст.л.свежий лимонный сок
  • 2 в.помидоры черри или виноградные, разрезанные пополам
  • 4 унции.раскрошенная фета (около 1 стакана)
  • 1/2 гр.Оливки Каламата, крупно нарезанные (около 3 унций)
  • 1/4 ст.свежий укроп, крупно нарезанный
  • Дольки лимона для подачи
    1. Шаг 1. Разогреть духовку до 425°. Приправить курицу 1 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
    2. Шаг 2В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Готовьте курицу, периодически переворачивая, пока она не подрумянится с обеих сторон, около 12 минут. Переложите на тарелку. Вытрите излишки масла со сковороды.
    3. Шаг 3В той же сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Готовьте шалот, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 2 минут. Добавьте орзо и чеснок и готовьте, помешивая, пока орзо слегка не поджарится, а чеснок не станет ароматным и светло-золотистым, около 2 минут. Добавьте вино и доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость почти не испарится, еще около 1 минуты.
    4. Шаг 4Добавить бульон, сливки, лимонную цедру, лимонный сок и 1/2 ч. л. соли. Довести до кипения. Уложить курицу обратно в сковороду.
    5. Шаг 5. Запекайте, не накрывая крышкой, пока орзо не станет мягким, жидкость почти полностью не впитается, а курица не приготовится (20–25 минут).
    6. Шаг 6В средней миске смешайте помидоры, фету, оливки и укроп; приправьте щепоткой соли и перца.
    7. Шаг 7Посыпьте сковороду сверху томатной смесью. Подавайте с дольками лимона и оставшейся томатной смесью.
Вот, что нам удалось найти по Вашему запросу:  Все, что может сделать французский луковый суп, французская луковая паста может сделать лучше

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; ФУД-СТАЙЛИНГ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Подготовлено и переведено в образовательных целях — GoodwinFood.ru источник: www.delish.com

Ссылка на основную публикацию